Ainekset
- 3 rkl kaakaojauhetta (Reilun kaupan)
- 0,75 dl cashewpähkinöitä (Reilun kaupan)
- 0,25 tl jauhettua kanelia (Reilun kaupan)
- 0,25 tl jauhettua kardemummaa (Reilun kaupan)
- 0,25 tl jauhettua neilikkaa (Reilun kaupan)
- 1 tlk (400g) tomaattimurskaa (luomu)
- 1 keskikokoinen sipuli silputtuna
- 1-2 kpl tuoretta chiliä pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 1,5 dl kasvislientä
- öljyä
- tofua tai soijasuikaleita kypsennettynä ja oman maun mukaan maustettuna
Valmistus
- Sekoita kulhossa yhteen cashewpähinät, sipuli, valkosipuli, 1 ruokalusikallinen seesaminsiemeniä (säästä loput koristeluun), chilit ja mausteet.
- Soseuta sekoitetut ainekset tehosekoittimessa kunnes seoksesta tulee tasainen, lisää tarvittaessa hieman vettä.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista soseutettua tahnaa 10 minuuttia ahkerasti hämmentäen. Lisää sitten sekaan kasvisliemi ja kaakao.
- Anna kastikkeen kypsiä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Kastike on hyvin paksua.
- Tarjoile valmis kastike haluamasi lisäkkeen kera joko Reilun kaupan riisin tai kvinoan kanssa.
