Papu-kurkkusalaatti

Papu-kurkkusalaatti. Kuva: Marju Randmer.

Papu-kurkkusalaatti

Ruokatyyppi: 

Oikein maustettuna yksinkertaisista aineksista saa herkullista ruokaa.

Ainekset: 
  • 8 dl erilaisia papuja
  • 4 keskikokoista hapankurkkua
  • 2 punaista sipulia
  • pieni kimppu persiljaa
  • suolaa ja pippuria

Valmistus: 
  1. Sekoita suuressa kulhossa pavut, silputtu sipuli, paloitellut hapankurkut ja silputtu persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lähde: 

Mikk Mägi ja Loore Emilie Raav (Vegaia 3/2012). Kuva: Marju Randmer.

Vegaaniliitto Facebookissa