14.3.2009, 14.10
Tästä reseptistä valmistuu noin 250 g tofumaista tuorejuustoa (kuorittuja siemeniä käytettäessä enemmän). Hefu säilyy jääkaapissa pari päivää kylmään veteen upotettuna: pakkaa lasipurkkiin tai tiiviiseen rasiaan. Kuorituista siemenistä syntyy kaikkein vaaleinta hefua ja enemmän käytettyä siemendesiä kohti.
14.3.2009, 14.07
Ohje muuntuu hamppuvoiksi, jos levitteeseen lisää 1,25 dl vettä. Yrttimaustetta ei kannata laittaa ainakaan satay-kastikkeen hamppuvoihin. Tuore basilika maistuu kuivattua voimakkaammin.
14.3.2009, 14.00
Hamppumaidon teossa syntyvää murskaa tai valmista hamppurouhetta voi käyttää leipälevitteiden aineksena.
10.3.2009, 14.00
2.3.2009
Elina Innanen on 22-vuotias turkulainen puutarhuri, joka on jo jonkin aikaa edustanut suomalaisen vegaaniruokakuvauksen kirkkainta kärkeä. Nyt hän on ihailijoiden iloksi perustanut oman ruokablogin.
Vegaian sivuilta tuttu Elina Innanen on Vegaaniliiton materiaalien lisäksi ehtinyt kuvata myös Animalialle. Animaliassa hän on toiminut myös feissarina ja osallistunut paikallisryhmätoimintaan. Innasen ruokakuvia on jo aiemmin voinut ihailla osoitteessa flickr.com, ja idea omaan blogiin lähtikin siitä, että reseptipyyntöjä netissä olleisiin kuviin tuli jatkuvasti.
2.3.2009, 11.06
2.3.2009, 11.03
2.3.2009, 11.00
1.3.2009
Tuoreen Journal of the National Cancer Institute -lehden mukaan Kiinassa on puhkeamassa rintasyöpäepidemia. Chinese National Family Planning and Reproductive Health Survey -kartoituksesta saatujen tietojen pohjalta tutkijat arvioivat, että rintasyöpien yleisyys, joka nykyisin on 10 - 60 tapausta 100 000 naista kohden, kasvaa yli sataan vuoteen 2021 mennessä.
Samaan aikaan International Journal of Cancer -lehdessä julkaistussa japanilaisessa tutkimuksessa on saatu lisätodisteita soijatuotteiden rintasyöpää ehkäisevästä vaikutuksesta. Tutkijat havaitsivat, että eniten soijatuotteita kuluttavilla naisilla oli noin 25 % alentunut rintaryöpäriski. Suojaava vaikutus rajoittui ER+, PR+ ja HER2- kasvaimiin.
1.3.2009
Uuden tutkimuksen mukaan päivittäinen kananmunien kulutus lisää tyypin 2 diabeteksen todennäköisyyttä. Riski kasvoi naisilla 77 % ja miehillä 58 %. Tutkimuksessa oli mukana noin 57 000 miestä ja naista.
Djoussé L, Gaziano JM, Buring JE, Lee I. Egg consumption and risk of type 2 diabetes in men and women. Diabetes Care. Published online ahead of print November 18, 2008. DOI: 10.2337/dc08-1271.
