Ei pelkkää paprikaa - Vegaanina Unkarissa

Miten vegaani pärjää maassa, jonka perinnekakkuihin saatetaan käyttää kymmenenkin kananmunaa?

Lihapitoisesta, voimakkaasti maustetusta ja rasvaisesta keittiöstään tunnetun Unkarin ruokalajeista alun perin vegaanisia ovat oikeastaan vain piparjuurella ryyditetty punajuurisalaatti ja mausteisessa etikkaliemessä tarjoiltava kurkku. Ravintoloiden päivän tarjouksissa ei välttämättä ole ainuttakaan kasvisvaihtoehtoa, ja esimerkiksi ”linnunmaidoksi” kutsuttu jälkiruoka valmistetaan yksinomaan kananmunasta, maidosta ja sokerista. Lämpimähkön ilmastonsa ansiosta Unkarilla on kuitenkin myös kasvipohjaista ravintoa nauttivalle paljon annettavaa.

Sivut

Tilaa syöte Vegaaniliitto RSS