Mutta entäs lannoitteet? Kasvisten viljelyhän ei onnistu ilman lantaa, eihän? Kirsi Maria Meriläinen päätti valmistumisensa jälkeen testata asiaa omalla maatilallaan.
lähiruoka
Voit hakea sisältöä myös tekstihaulla.
Reseptejä voit hakea tarkemmin täältä.
Artikkeli
Proteiinipitoisten palkokasvien kasvattaminen on hauskaa ja palkitsevaa puuhaa. Lisäksi palkokasvit sitovat ilmasta typpeä ja lannoittavat maata. Ei-niin-vihreäpeukaloisen kannattaa aloittaa helpoista herneistä ja härkäpavuista. Sitten voi siirtyä kokeilemaan erilaisia pensas- ja salkopapuja. Lajikevalikoimaa ja värejä riittää violeteista keltaisen kautta vihreisiin.
Artikkeli
Keski- ja loppukesän kukkaloisto tarjoaa iloa myös sisäisesti nautittuna. Kokeile kukkia salaateissa, levitteissä ja yrttiteessä.
Monet suomalaisista luonnonkukista ovat syötäviä. Heinä- ja elokuussa voi keittiöön napsia esimerkiksi vuohenputken, maitohorsman, orvokkien ja lehmusten kukkia. Ruoaksi ovat oivia myös viljellyt ruusut ja malvat, kunhan kasveja ei ole suihkuteltu torjunta-aineilla.
Vegaaniliiton julkaisu
KASVISSYÖNTIÄ ALOITTELIJOILLE - JA VÄHÄN KONKAREILLEKIN. Vegaaniliitto ry 2006. 32 sivua.
Yleisesite kasvissyönnistä ja veganismista. Käsittelee kasvissyöntiä ravitsemuksen, raskausajan ja lasten, urheilun ja fennoveganismin osalta. Esitteessä annetaan myös yleisiä vihjeitä matkustamisesta ja ruuanlaitosta. Sisältää paljon reseptejä!
Luettavissa PDF-muodossa.
Vegaanipuodin tuote
KASVISSYÖNTIÄ ALOITTELIJOILLE - JA VÄHÄN KONKAREILLEKIN. Vegaaniliitto ry 2006. 32 sivua.
Yleisesite kasvissyönnistä ja veganismista. Käsittelee kasvissyöntiä ravitsemuksen, raskausajan ja lasten, urheilun ja fennoveganismin osalta. Esitteessä annetaan myös yleisiä vihjeitä matkustamisesta ja ruuanlaitosta. Sisältää paljon reseptejä!
Luettavissa PDF-muodossa.
Vegaanipuodin tuote
KASVISRUOKAA LÄHELTÄ. Vegaaniliitto ry 2013. 2.painos, 4 sivua.
Sisältää lähiruokareseptejä.
Luettavissa PDF-muodossa.
Artikkeli
Lähiveganismin (sekä aiemmin fennoveganismin) käsitteellä on herätetty keskustelua ruokailun ympäristöystävällisyydestä ja siitä, kuinka soveltaa muualla kehitetty vegaaninen ruokavalio Suomen paikallisoloihin. On totta, että kasvissyönti vähentää ruokailun ympäristökuormitusta huomattavasti, mutta kasvisruokakulttuuria voidaan kuitenkin edelleen kehittää ekologisemmaksi ja oikeudenmukaisemmaksi.
Artikkeli
Joutomaat ja puistot tarjoavat purtavaa aikaisesta keväästä pitkälle syksyyn. Ota haaste vastaan: opettele tänä suvena ainakin yksi uusi syötävä kasvi kuukaudessa!
TOUKO-KESÄKUU
Kevät ja alkukesä ovat yltäkylläistä lehtien ja kukkien aikaa. Jokaisella viheralueella kasvaa kymmeniä maukkaita kasveja, joten tässä esitellään niistä vain aavistus.
Artikkeli
Talikoin ja traktorein varustautunut kovaääninen joukko liikuskeli Helsingin kaduilla 19. syyskuuta vaatien parempaa ruokaa. Mukana oli maanviljelijöitä, kaupunkiviljelijöitä ja ruokajärjestelmästä huolestuneita kuluttajia. Sateisesta säästä huolimatta väkeä oli paikalla reilusti yli sata päätä.
Artikkeli
Kun kuuntelee hampusta (Cannabis sativan huumeettomat lajikkeet) innostuneita ihmisiä, tuntuu siltä, että tässä on nyt se uuden vuosisadan pelastaja. Hamppu ei olekaan suotta eräs vanhimmista viljelyyn otetuista kasveista. Sille voi ennustaa yhtä uljasta tulevaisuutta kuin sen menneisyyskin on ollut. Vegaanitkin alkavat vasta aavistella, mihin kaikkeen öljysiemenhamppua voi keittiössä hyödyntää.
