Arviot

Kirja-arvio: Salainen päiväkirja eläintiloilta

KansikuvaEveliina Lundqvist: Salainen päiväkirja eläintiloilta. Into Kustannus 2014.

Eveliina Lundqvist on maatalous- ja metsätieteiden maisteri joka opiskeli eläintenhoitajaksi. Hän työskenteli opintojensa myötä lukuisilla eri eläintiloilla ja kirjoitti rankoista kokemuksistaan päiväkirjaa. Tämä päiväkirja julkaistiin helmikuussa 2014 Into Kustannuksen avustuksella.

Katseet kohtaavat taidegalleriassa

Galleria

Korkeasaaren eläintarhan vanhat karhulinnat ovat seisoneet vuosia tyhjillään. Tänä kesänä niihin muuttaa kolme Grey Cube -taidegalleriaa, joiden näyttelyt ja performanssit nostavat esille ihmisen suhteen eläimeen.

Korkeasaaren mahtipontiset kivilinnat rakennettiin 1900-luvun alussa: karhulinnat karhuille ja jääkarhulinna jääkarhuille. Aika oli toinen: rakennuksia piirtämään kutsuttiin nimekkäät arkkitehdit, eivätkä eläinten oikeudet olleet tapetilla.

Kirja-arvio: Runoudesta, eläimistä, metsistä ja surusta

Virginian hiukset. Esseitä havahtumisesta. Tero Tähtinen. Savukeidas, 2014.

Tero Tähtisen kolmas esseekokoelma Virginian hiukset on kaunokirjallinen teos, joka puhuu kuvittelusta ja lupaa kertoa tarinan. Se puhuttelee kuollutta kirjailijaa Virginiaa kuin jakaisi tämän kanssa yhteisen ajan ja paikan. Toisaalta teos analysoi runoutta ja antaa lähdeluettelonsa tutkijan otteella.

Kirja-arvio: Vegaanimuffinit valloittavat maailman

KansikuvaIsa Chandra Moskowitz & Terry Hope Romero: Vegan Cupcakes Take Over The World. Da Capo press 2006.

Isa Chandra Moskowitzin ja Terry Hope Romeron Vegan Cupcakes Take Over The World on jo itsessään herkullisen näköinen opas suussa sulavien muffinien leipomiseen. Innostuin tästä kirjasta, sillä monissa kirjoissa ohjeet vaativat hintavia erikoisaineksia, joita ei välttämättä ihan joka kaupasta löydy. Olen kuullut monenlaisia mielipiteitä soijamaidon ja omenaviinietikan käyttämisestä leivonnassa, mutta itse en ole kokenut tätä hankalaksi. Suuremmalla todennäköisyydellä kaapistani löytyy omenaviinietikkaa kuin esimerkiksi kanamunankorviketta.

Spesismidokumentti nostaa eläinoikeuskeskustelun valtavirtaan

Kohua herättänyt Speciesism: The Movie on pysäyttävä dokumentti spesismistä, eli lajisyrjinnästä.

Harva eläinoikeuspiirien ulkopuolella tuntee sanaa spesismi, mutta tämä voi olla muuttumassa. Viime vuonna valmistunut elokuva Speciesism: The Movie on päässyt arvosteluun muun muassa New York Timesiin ja Scientific Americaniin. Psychology Todayn Marc Bekoff pyysi katsojia jakamaan elokuvaa laajasti.

Makumetkuja murusille – pienen eläinten ystävän keittokirja

Makumetkuja murusille -kansiMakumetkuja murusille - pienen eläinten ystävän keittokirja. Inna Somersalo ja Elina Kauppila. Finn Lectura 2013.

Makumetkuja murusille lupaa tarjota mukavia kokkaushetkiä lapsille ja aikuisille. Kirjan ulkoasu onkin pirteän keltainen, ja Elina Kauppilan vekkulit eläinkuvat sekä reseptejä havainnollistavat sarjakuvat epäilemättä innostavatkin lapsia tarttumaan kirjaan. Kirja on havainnollisesti ja selkeästi taitettu.

Kirjaesittely: Raakaruoka-aika

KansikuvaRaakaruoka-aika! Herkkuja ilman hellaa ja uunia. Outi Rinne. Atena 2013. 235 s.

Edellisessä suomenkielisessä raakaruokakirjassa, Mea Salon mainiossa Hellattomassa kokissa (Moreeni 2011), raakaravintofilosofiaa ja -käytäntöjä käytiin läpi runsaan sadan sivun verran ennen ensimmäistäkään ruokaohjetta. Outi Rinteen ote on rennompi. Hän lähtee liikkeelle ruuan nautinnollisuudesta, ja terveysseikat tulevat kylkiäisinä. Resepteissä ei nipoteta: retikkanuudeleissa on jopa tofua täytteenä.

Kirjaesittely: Kasvisseikkailu

Kasvisseikkailu-kansikuvaKirjaesittely: Kasvisseikkailu. Raisa Kettunen. Kustannusosakeyhtiö Moreeni 2013.

Kasvisseikkailu tutustuttaa lapsia kasvisruoan herkullisen maailmaan yhdessä aikuisen kanssa. Puputyttö-keittokirjoillaan ihastuttaneen Raisa Kettusen uusimmassa teoksessa on mutkattomia kasvisruokareseptejä hauskoilla kertomuksilla höystettynä.

Virolainen vegaanikeittiö

KansikuvaKesällä ilmestyi ensimmäinen virolainen vegaanikeittokirja. Tekijät Mikk Mägi ja Loore Emilie Raav ovat nuoria vegaanikokkauksen ammattilaisia. Mikk on koulutukseltaan sekä kondiittori että kokki ja työskennellyt vuosia tallinnalaisessa Aed-ravintolassa. Nyt hän pyörittää yhdessä Loore Emilien kanssa vegaanista catering-yritystä nimeltään Miku Vegan Kohvik.

Kirjaesittely: Vegeherkkuja

Kansikuva

Kirjaesittely: Vegeherkkuja − 70 ihanaa leivonnaista ja jälkiruokaa vegaanille. Emily Mainquist. Tammi, 2012. 144 s.

Emily Mainquistin uusi herkkukeittokirja lupaa paljon, mutta tuottaa pienoisen pettymyksen. Lähes jokaisessa leivonnaisessa on yhtenä ainesosana mainittu kananmunankorvike, mikä moisen käyttöön tottumattomasta vaikuttaa välillä turhalta. Kuiva-aineiden mitat ilmoitetaan grammoina myös silloin, kun ne olisi täysien tai puolen desin tarkkuudella helppo ilmoittaa myös desilitroina. Nyt jouduin etsimään muuntotaulukot netistä ennen leipomista. 

Dolce patata – ilmastoystävän keittokirja

Kansikuva

Kirjaesittely: Dolce patata – ja muuta ihanaa kasviksista. Heli Kuusipalo. Into Kustannus 2011.

Dolce patata on italiaa, ja tarkoittaa ”ihanaa perunaa”. Italiankielisellä kirjan nimellä kirjoittaja on halunnut kunnioittaa italialaista ruokakulttuuria, joka sai hänet arvostamaan lähiruokaa, iloitsemaan yhdessä syömisestä ja nauttimaan sesonkiruokien vaihtelusta.  Ihana peruna on puolestaan ylistys suomalaiselle ruokakulttuurille. Nimi sopii hyvin myös ilmastoystävällisenä mainostetulle kasviskeittokirjalle, ovathan esimerkiksi riisin kasvihuonepäästöt 40-kertaiset perunaan verrattuna. 

Suosituksia korkeakouluruokailuun

Kansikuva

Kela ja Valtion ravitsemusneuvottelukunta julkaisivat joulukuussa 2011 uudet suositukset korkeakouluruokailun periaatteiksi. Opiskelijaruokailua on tuettu yhteiskunnan varoin Suomessa  vuodesta 1979 lähtien. Suositus määrittelee kriteerit, jotka ovat ateriatuen saamisen ehtona. Opiskelija-aterian on esimerkiksi täytettävä kolmannes koko päivän energian tarpeesta. Erityisesti on kiinnitetty huomiota rasvan laatuun ja suolan määrään, jotka ovat usein ongelmia joukkoruokailussa. 

Kirjaesittely: Vegaanikeittiön käsikirja

Kansikuva

Kirjaesittely: Vegaanikeittiön käsikirja. Steen, Celine & Newman, Joni Marie. Suom. Rancken, Janna & Huhtanen, Noora. Moreeni 2011.

Vegaanikeittiön käsikirjan takakansi kertoo teoksen olevan ”korvaamaton apu jokaiselle vegaanille”. Tutustuttuani kirjaan väitän, ettei tämä suinkaan ole korvaamaton jokaiselle vegaanille, mutta aloittelevalle vegaanille erittäin hyödyllinen ja suositeltava teos. Konkarille kirjan parasta antia ovat mielenkiintoiset reseptit, koska mukana on paljon suomalaisille vegaaneille uusia ruokia, kuten kurpitsajäätelö, kurpitsa-linssipihvit, kikherne-suklaakakku tai punaviiniragu.

Kamomillan konditorian herkkuja

Tällä kertaa kattiloiden kolina muuttuu sähkövatkaimen surinaksi ja sokeritärinäksi. Esittelyssä on Kamomillan konditoria – noin kolme vuotta vanha vegaaninen leivontablogi, joka keskittyy erityisesti makeisiin herkkuihin.

Kamomillan konditoria on projekti, jonka tarkoituksena on osoittaa, että eläimet huomioiva leipominen voi olla helppoa, herkullista ja erityisesti ilahduttavaa. Kauniit koristelut ja hauskat tarinakakut ovatkin tärkeässä roolissa blogin kuvituksessa, jossa silloin tällöin seikkailee myös blogille nimensä lainannut Kamomilla-nukke.

Mukaan mahtuu tuttujen ja erikoisten reseptien lisäksi gluteenittomia, pähkinättömiä ja soijattomia reseptejä sekä omat teemasivunsa kananmunattoman ja lehmänmaidottoman leipomisen nikseille. Kamomillan konditoria -blogin löydät osoitteesta kamomillankonditoria.blogspot.com.

Kirjaesittely: Luonto pakastimessa

Luonto pakastimessa -kansi

Kirjaesittely: Luonto pakastimessa. Anu Silfverberg. Teos 2011.

Anu Silfverberg (s. 1974) on helsinkiläinen vapaa toimittaja ja kirjailija. Hän tunnustautuu feministiksi ja luonnon ystäväksi. Hänen mielestään ihminen riistää eläimiä, ja ainoa oikea tapa poistaa eläinten kidutus ja rääkkäys olisi muuttaa kulutustottumuksia.

Kirjan sivuilta leyhähtää todellinen tuskan ja kuvotuksen ilmapiiri, kun puhutaan kanaloista, kettutarhauksesta, maksan takia lihotetuista hanhista, maitopurkin kyljen kuvissa iloisena pomppivista riistetyistä lehmistä, luustovikaisista rotukoirista ja niin edelleen.

Sivut

Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

Vegaaniliitto Facebookissa