Ravintolat ja matkailu

Vegan Ghana

Vegetables and other goods for sale at the Vegfest

Veganism is rather unknown in Ghana – if you ask the average person in the street, they won’t know exactly what a vegan is. Vegetarianism, on the other hand, is a somewhat better understood in terms of dietary choice. When I say I am vegan and explain that I eat only vegan food, people often ask me if I eat fish or eggs as well.

I have met very few Ghanaians who see veganism or vegetarianism as anything more than simply a dietary choice rather than a political belief or movement against oppression. Even in the circles of the Vegetarian Association of Ghana, ‘animal rights’ are not discussed much – it can seem like the animal rights movement has yet to reach West Africa.

Vegaanimatkailija ei jää paitsi paikallisesta kulttuurista

Iiris Kansanen

Kuinka kerätä kulinaarisia kokemuksia vegaanina ulkomailla – tai saada edes jotain suuhunsa? Vegaaniliiton toimeksiantamassa opinnäytetyössä tutkitaan, kuinka vegaaninen ruokavalio vaikuttaa matkailukokemukseen.

Helsinkiläinen Iiris Kansanen, 24, valmistui syksyllä 2013 Haaga-Helia ammattikorkeakoulusta restonomiksi. Kansanen opiskeli uudella Experience and Wellness Management -linjalla, joka keskittyy elämys- ja hyvinvointi-matkailuun. Vegaaniliiton toimeksiantama lopputyön aihe veganismin vaikutuksista matkailuun oli Iiris Kansaselle tuttu hänen omista kokemuksistaan. Koko ikänsä vegetaristina ollut Kansanen huomasi itse matkaillessaan kohtaavansa aika ajoin haasteita ruokailutilanteissa.

Döner Harju

Salaatti

Talvella Helsinkiin avattiin uusi kebab-paikka. Paikallisen sanomalehden viikkoliite Nyt hehkutti paikkaa jo ennen avajaisia ja suosio oli taattu. Niinpä minäkin riensin paikalle heti avajaispäivänä; sieltä nimittäin sai kuuleman mukaan myös kasviskebabia. Jono ulottui pienen paikan läpi aina ulko-ovelle asti ja jäin luottavaisin mielin sen hännille. Tiskillä avulias henkilökunta selitti, että paikasta tosiaan saa myös vegaanista kebabia kunhan muistaa pyytää pois epävegaanisen kastikkeen.

Sen Chay

Huomasin syksyllä Facebookissa, että Helsingissä on uusi kasvisravintola nimeltä Sen Chay. Kesti kuitenkin pitkään ennen kuin pääsin käymään paikan päällä ja tutustumaan itse ravintolaan. Ravintola sijaitsee Metallitalon sisäpihalla ja on aika pieni. Ensimmäisellä kerralla siellä törmäsin kuitenkin tuttuihin ja henkilökunta oli hyvin ystävällistä.

Makumatkalla Tallinnassa

Tallinna

Elokuun toiseksi viimeisenä viikonloppuna Vegaaniliitto suuntasi Viroon. Tallinnassa tutustuimme eteläisen naapurimme ruokakulttuuriin ja tyhjensimme paikallisen marketin soijamakkaroista.

Päivä alkoi varhain, kun yli 20 hengen ryhmämme kokoontui satamassa. Matkan järjestäjät olivat sopineet ryhmälle paikat laivalta etukäteen sekä menoettä paluumatkalle. Suuntasimme heti laivaan päästyämme aamupalalle. Aamupala oli varattu ennakkoon, jotta vegaanisiin tarjoiluihin olisi osattu varautua. Paahtoleivät marmeladilla sekä valkoiset pavut ja röstiperunat näyttivät maistuvan. Vegaanit oli otettu huomioon myös tarjoamalla soijamaitoa.

Piknikillä Pariisissa

Eiffel-torni

Pariisissa myydään joka vuosi kymmenen miljardia patonkia. Reppumatkaajan toivo heräsi; ainakin leipomoiden avulla selviäisin viikon lomasta Pariisissa.

Missionani oli ensimmäistä kertaa kokeilla täysin vegaanista ruokavaliota lomamatkalla. Kuinka se onnistuisi juustojen taikamaassa, jossa ravintoloissa vedetään naamariin siansorkkia, sammakoita, etanoita ja sisälmyskeittoa?

Vierailulla Prahan kasvisravintoloissa

Praha

Kävelymatkat Prahassa muodostuvat helposti pitkiksi, sillä tässä vanhassa ja kauniissa kaupungissa on runsaasti nähtävää. Vegaanituristien onneksi keskustasta löytyy nälän yllättäessä useita kasvisravintoloita, joissa ruokailun jälkeen jaksaa taas seuraaviin kohteisiin.

Vltava-joen rannalle rakennetussa Prahassa on paljon historiallisia nähtävyyksiä, kuten kymmenien pyhimysten patsaiden reunustama Kaarlensilta, juutalaiskorttelin synagogat ja raatihuoneen seinässä oleva astronominen kello. Prahan linnassa sijaitsevaa jylhää Pyhän Vituksen katedraalia rakennettiin lähes 600 vuotta ennen sen valmistumista. Kaupunkia ympäröivät kukkulat tarjoavat virkistävän mahdollisuuden paeta suosituimpien turistialueiden hälinästä.

Porvoon mitalla

Vegaaniliiton Porvoon paikallisryhmä käynnisti ponnekkaasti toimintansa viime vuonna. Kasvisruokailtoja, maistatustapahtumia ja vegaanisia kauppakierroksia suunniteltiin Porvoon eri ravintoloissa ja kahviloissa. Kokousten ohella herkuteltiin, saatiin epävegaanisia ruoka-annoksia, ystävällistä palvelua – ja kirjoitettiin ravintola-arvosteluja. Miltä näyttää Porvoon ravintola- ja kahvilatarjonta vegaanin näkökulmasta? 

Bar & Café Paahtimo

Bar & Café Paahtimo sijaitsee idyllisesti Porvoonjoen varressa. Yli sata vuotta vanha rakennus huokuu lämmintä vanhanajan tunnelmaa. Tilaa kaksikerroksisessa ravintolassa on suuremmallekin porukalle – varsinkin kesällä kun joen varressa oleva terassi aukeaa. Hintataso ei ole Porvoon halvimmasta päästä. Vegaani ilahtuu erityisesti soijamaitokaakaosta ja -latesta. Oluenystäville löytyy valinnanvaraa runsaasta valikoimasta.

Ravintotiheyden ja puhtaiden makujen liitto

Kasvisruokala Etra Oulun Karjasillalla tarjoaa ravintotiheää vegaaniruokaa, jossa on kaikki tarpeellinen eikä mitään liikaa. Kauppahallin myymälä avautui 10-vuotisjuhlan kunniaksi.

Ruokapaikkoja on totuttu arvioimaan maku-, hinta- ja palveluperustein. Oululaisen vegaaniruokala Etran ansiokkuus piilee kuitenkin pintaa syvemmällä, sillä sen johtoajatus on terveellisyys. Uskollisen asiakaskunnan mukaan terveellinen voi olla myös hyvää: tuoreen kyselyn mukaan Etraan tullaan nimenomaan maukkaan kasvisruoan perässä. Valtaosa Etran asiakkaista on sekasyöjiä, jotka syövät vegaanilounaan vaihtelun vuoksi pari kertaa viikossa. Asiakaskunnassa on myös paljon niitä, jotka ovat siirtyneet vegaaneiksi terveydellisistä syistä. Harvemminkin käyvät ovat valmiita myöntämään, että Etran ruoasta tulee hyvä olo.

Café Veganissimo rantautui Sörnäisiin

Toim. huom. Veganissimon ravintola on suljettu toistaiseksi.

Pitkään festivaaleja kiertänyt pitopalveluyritys Veganissimo on avannut lounaskahvilan Helsingin Kurviin.

Veganissimon Mari Kosonen ja Simo Ruottinen ovat tunnettuja erityisesti festareita ja tapahtumia kiertävästä kojustaan, josta saa maan maukkaimmat kasvishampurilaiset. Myös juhlaruokailujen järjestämisestä heillä on paljon kokemusta.

Pariskunnan uusi aluevaltaus on Sörnäisiin alkukeväällä avattu kahvila-lounasravintola Café Veganissimo. Koska työpaikkani sijaitsee mukavan kävelymatkan päässä Sörnäisistä, tästä on jo ehtinyt muodostua minulle vakilounaspaikka. Lounaideni taso on tämän ravintolan myötä noussut huikeasti, mutta myös lounastaukojeni pituus on ikävästi venähtänyt.

Sivut

Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

Vegaaniliitto Facebookissa