Ruoka

Tarkennettu haku Vegaaniliiton sivuilla julkaistuista resepteistä löytyy täältä.

Hamppua kitaan

Kun kuuntelee hampusta (Cannabis sativan huumeettomat lajikkeet) innostuneita ihmisiä, tuntuu siltä, että tässä on nyt se uuden vuosisadan pelastaja. Hamppu ei olekaan suotta eräs vanhimmista viljelyyn otetuista kasveista. Sille voi ennustaa yhtä uljasta tulevaisuutta kuin sen menneisyyskin on ollut. Vegaanitkin alkavat vasta aavistella, mihin kaikkeen öljysiemenhamppua voi keittiössä hyödyntää.

Blogiesittely: Chocochili

Elina Innanen on 22-vuotias turkulainen puutarhuri, joka on jo jonkin aikaa edustanut suomalaisen vegaaniruokakuvauksen kirkkainta kärkeä. Nyt hän on ihailijoiden iloksi perustanut oman ruokablogin.

Vegaian sivuilta tuttu Elina Innanen on Vegaaniliiton materiaalien lisäksi ehtinyt kuvata myös Animalialle. Animaliassa hän on toiminut myös feissarina ja osallistunut paikallisryhmätoimintaan. Innasen ruokakuvia on jo aiemmin voinut ihailla osoitteessa flickr.com, ja idea omaan blogiin lähtikin siitä, että reseptipyyntöjä netissä olleisiin kuviin tuli jatkuvasti.

Ei pelkkää paprikaa - Vegaanina Unkarissa

Miten vegaani pärjää maassa, jonka perinnekakkuihin saatetaan käyttää kymmenenkin kananmunaa?

Lihapitoisesta, voimakkaasti maustetusta ja rasvaisesta keittiöstään tunnetun Unkarin ruokalajeista alun perin vegaanisia ovat oikeastaan vain piparjuurella ryyditetty punajuurisalaatti ja mausteisessa etikkaliemessä tarjoiltava kurkku. Ravintoloiden päivän tarjouksissa ei välttämättä ole ainuttakaan kasvisvaihtoehtoa, ja esimerkiksi ”linnunmaidoksi” kutsuttu jälkiruoka valmistetaan yksinomaan kananmunasta, maidosta ja sokerista. Lämpimähkön ilmastonsa ansiosta Unkarilla on kuitenkin myös kasvipohjaista ravintoa nauttivalle paljon annettavaa.

Makuja Sri Lankasta

Sri Lankan keittiön valtteja ovat paikallisuus ja tuoreus – ja tietysti chili. Pääruoaksi tarjoillaan esimerkiksi inkivääri-munakoisocurrya mausteperunoilla. Herkutteluun sopii kerma-perunakarkit ja inkiväärilimsa.

Tuoreuteen panostavassa Sri Lankan keittiössä kookospähkinäraasteet tehdään itse ja mukaan otettava lounas kääräistään lootuksen tai banaanin lehteen. Tuontiruoka on kallista, joten vaikkapa corn flakes -muroja syödään vain harvoin.

Maa on yksi suurimmista teentuottajavaltioista ja pieni osa viljelystä on reilun kaupan piirissä. Srilankalaista alkuperää olevaa teetä myydään usein Ceylonin teen nimellä, sillä vuoteen 1972 saakka Sri Lankan saari tunnettiin nimellä Ceylon.

Sivut

Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

Vegaaniliitto Facebookissa