Vegaia

18.6.2016

Hei, olen Elisa ja olen jätskisti. No en ihan jätskinisti mutta isti kuitenkin. Kesän lämpöiset päivät ovat täällä ja jätskiä on pakko saada!

Uusimmat jutut

Runsas lihansyönti voi lisätä suusyövän vaaraa

Runsas lihan syöminen näyttäisi lisäävän riskiä sairastua suusyöpään. Hammaslääketieteen professori Stina Syrjäsen mukaan tuoreet hedelmät, vihannekset, kuitupitoinen ruoka ja kala puolestaan suojaavat taudilta. Suusyöpää on perinteisesti pidetty vanhojen, tupakoivien ja alkoholia käyttävien miesten sairautena. Tauti on kuitenkin lisääntymässä monissa länsimaissa nuorilla ja naisilla. Suusyöpä etenee nopeasti ja lähettää varhain etäpesäkkeitä kaulan imusolmukkeisiin. Esimerkiksi kielisyöpäpotilaista noin puolet menehtyy sairauteensa, koska limakalvomuutosten toteaminen on viivästynyt.

STT ja Helsingin Sanomat 12.1.2012

Vegaanituotteet.net – eläinystävällisen kuluttajan tietopankki

Vegaanituotteet.net sivuilla on listattu Suomessa saatavilla olevia vegaanisia tuotteita. Kauppareissu sujuu vaivattomammin, kun varmasti kasviperäiset tuotteet ovat tiedossa, eikä kaikkia tuoteselosteita tarvitse lukea läpi. Sivustosta on apua myös niille, joille on tulossa vegaani kylään tai jotka asuvat samassa taloudessa vegaanin kanssa.

Vegaanituotteet.net-sivusto sai alkunsa vuonna 2007, jolloin sivustoa ylläpitävä Marja-Liisa Lähteinen toimi Eläinoikeusfoorumin moderaattorina. ”Noihin aikoihin foorumi oli tosi aktiivinen ja ihmiset keräsivät keskusteluihin tuotetietoa ja -vinkkejä. Laadimme muiden ylläpitäjien kanssa niistä yhteenvetoja ja tuotelistauksia, jotka eivät kuitenkaan keskustelupalstaan upotettuina olleet kovin helppokäyttöisessä muodossa. Päätin siirtää listat omiksi nettisivuikseen.”

Kuluttajanurkka 4/2011

Viime vuosina voimakkaasti kasvanut kasvimaitotuotteiden valikoima on saanut tänäkin syksynä vahvistusta helpottamaan vegaanien ja muiden tiedostavien kuluttajien elämää. Lisäksi muun muassa suomalaisten perinneherkkua karjalanpiirakkaa saa nyt vegaanisena ja luomuna.

Jarrua hiilihydraattihysteriaan

Karppaustrendi eli hiilihydraattien välttäminen näkyy jo kasvuna lihankulutuksessa. Karppaus rasittaa enemmän ympäristöä, on epäeettistä ja lisäksi epäterveellistäkin.

Vaikka kasvisyöjien määrä kasvaa, Suomen Gallupin Elintarviketiedon mukaan viime vuonna lihankulutuksessa nähtiin kolmen prosentin harppaus ylöspäin. Harppaus on harvinaisen raju. Elintarviketeollisuuden toimialapäällikkö Marika Säynevirta uskoo, että syynä lihan suosion kasvuun on vallalla oleva karppaustrendi (1). Karppaajien tavoitteena on laihtua vähentämällä hiilihydraattien syöntiä. Usein he niputtavat kaikki hiilihydraatit samoiksi, vaikka hiilihydraatilla ja hiilihydraatilla on eroa.

Ranska yrittää pakottaa koululaiset syömään lihaa

Lokakuun alussa Ranskassa tuli voimaan laki, joka määrittää kaikkien kouluissa tarjottavien aterioiden sisällön. Säädöksen mukaan jokaisen aterian on sisällettävä eläintuotteita ja lihan ja kalan tarjoamiselle on asetettu minimi, kuinka usein niitä on vähintään tarjottava. Säädös aiheuttaa sen, että missään julkisessa tai yksityisessä koulussa ei voi enää tarjota kasvisruokaa, ja kuusi miljoonaa ranskalaiskoululaista on näin pakotettu syömään lihaa. Parhaimmillaan kasvissyöjä voi vain jättää lihan syömättä, jolloin ateria jää vajaaksi ravintosisällöltään.

Lisää tutkimusnäyttöä lihansyönnin ja diabeteksen yhteydestä

Tuore amerikkalaistutkimus toi uutta vahvistusta aiemmille tutkimustuloksille, joissa lihansyönnillä ja tyypin 2 diabeteksella on havaittu yhteys. Nimenomaan prosessoidun lihan syönti on korreloinut kasvaneen diabetesriskin kanssa. Nyt julkaistu tutkimus vahvisti, että myös käsittelemätön punainen liha lisää diabetesriskiä.

Ravintolapäivänä vegaanilla on mistä valita!

Marraskuiseen ravintolapäivään osallistui noin kolmesataa ravintolaa. Vegaaniherkkuja oli tarjolla muun muassa Porissa, Tampereella ja Jyväskylässä.

Karnevaalihenkinen ravintolapäivä sai alkunsa viime toukokuussa, jolloin pop-up ravintoloita perustettiin lähinnä pääkaupunkiseudulle. Heinäkuun ravintolapäivänä myös muiden kaupunkien ruokaharrastajat lähtivät mukaan, ja nyt marraskuussa ravintoloiden lukumäärä oli koko maassa jo kolmesataa.

Ilahduttavaa on, että erityisesti vegaanit ovat huomanneet ravintolapäivän mahdollisuudet. Vegaanit pääsevät ravintolapäivänä näyttämään muillekin, mistä vegaaniruoka on tehty. Muun muassa Porissa, Tampereella ja Jyväskylässä vietettiin marraskuista ravintolapäivää vegaaniherkuista nautiskellen. Alle on koottu ravintolan pitäjien kokemuksia.

Kamomillan konditorian herkkuja

Tällä kertaa kattiloiden kolina muuttuu sähkövatkaimen surinaksi ja sokeritärinäksi. Esittelyssä on Kamomillan konditoria – noin kolme vuotta vanha vegaaninen leivontablogi, joka keskittyy erityisesti makeisiin herkkuihin.

Kamomillan konditoria on projekti, jonka tarkoituksena on osoittaa, että eläimet huomioiva leipominen voi olla helppoa, herkullista ja erityisesti ilahduttavaa. Kauniit koristelut ja hauskat tarinakakut ovatkin tärkeässä roolissa blogin kuvituksessa, jossa silloin tällöin seikkailee myös blogille nimensä lainannut Kamomilla-nukke.

Mukaan mahtuu tuttujen ja erikoisten reseptien lisäksi gluteenittomia, pähkinättömiä ja soijattomia reseptejä sekä omat teemasivunsa kananmunattoman ja lehmänmaidottoman leipomisen nikseille. Kamomillan konditoria -blogin löydät osoitteesta kamomillankonditoria.blogspot.com.

Viherpirtelöistä viheraivopesuun

Tuotevalikoiman laajentuessa vegaanikuluttajatkin pystyvät syömään persoonallisemmin. Kasvissyöjien joukosta löytyy sekä elävän ravinnon kannattajia että vanukasvegaaneja. Veganismi ei ole takuu ruokavalion terveellisyydestä, vaan ruoka on aina juuri niin ravitsevaa kuin siitä tekee.

Vegaanius on pitkään yhdistetty terveysruokaan, ituihin, salaattiin ja porkkanoihin. Ennen siihen liittyi läheisesti elävä ravinto ja makrobiotiikka, joista ensin mainittu on lähivuosina noussut uudestaan trendikkääksi. Erilaisten terveydelle edullisiksi nostettujen ruokavalioiden, kuten vähähiilihydraattisten ruokavalioiden nousu on pakottanut myös vegaanit hehkuttamaan elämäntapojensa terveyttä.

Aiemmin vegaanina oli helppo syödä terveellisesti, vaikkei olisikaan tutustunut elävään ruokaan tai superfoodeihin. Vegaani laittoi ruokansa itse; kaupassa myytävistä herkuista ja roskaruoista pystyi syömään lähinnä limsaa, kovia karkkeja, tummaa suklaata ja tortillasipsejä.

Kasvissyöjänä Texasissa

Texasissa lihansyönti on enemmän tai vähemmän normi ja kasvissyöjä harvinainen näky. Vegetaarinen elämäntapa on kuitenkin helposti toteutettavissa.

Texasissa kaikki on suurempaa, toteaa paikallinen sanonta, ja suomitytön näkökulmasta katsottuna näin se myös taitaa olla. Amerikassa valinnanvaraa riittää, annoskoot ovat isoja ja ihmiset tunnetusti erittäin ystävällisiä. Mutta millaista on kasvissyöjän elämä osavaltiossa, jossa lihansyönti on enemmän tai vähemmän normi?

Kasviproteiinista apua ylipainon torjunnassa

Tuoreen belgialaisen tutkimuksen mukaan ruokavalion kasviproteiinit auttavat hillitsemään ylipainoa ja liikalihavuutta. Vastaavasti ruokavalion eläinproteiinit saattavat puolestaan kasvattaa painoindeksiä. Tulokset julkaistiin ravitsemusalan tiedejulkaisu British Journal of Nutritionissa.

Gentin yliopiston tutkimuksessa selvitettiin belgialaisten ravinnosta saamia proteiinimääriä sekä erityisesti kasvi- ja eläinproteiinien määrän yhteyttä ylipainoon ja liikalihavuuteen. Ylipainon riski näytti tutkimuksen mukaan olevan pienempi niillä naisilla ja miehillä, joiden saamassa ravinnossa kasviproteiinien määrä oli suuri. Tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että kasviproteiinit saattavat olla tärkeässä asemassa taisteltaessa ylipainoa ja liikalihavuutta vastaan.

Vegaanisten vaatteiden löytäminen helpottuu

Eläinperäiset tuotteet täytyy jatkossa ilmoittaa entistä tarkemmin vaatteen tiedoissa. EU-säädöksen mukaan valmistajien täytyy selkeästi kertoa, mikäli vaate sisältää eläinperäisiä tuotteita kuten turkista, nahkaa tai höyheniä.

Uusi säädös antaa kuluttajille entistä paremmat mahdollisuudet tehdä eettisiä valintoja. Päätöslauselman tarkennuksissa korostettiin, että nykyiset turkistuotteiden merkinnät ovat osoittautuneet riittämättömiksi. 11.5. hyväksytyn säädöksen mukaan eläinperäiset materiaalit täytyy ilmoittaa merkinnällä "sisältää muuta kuin tekstiiliä olevia eläinperäisiä ainesosia".

Kasvissyönti suojaa silmiä kaihilta

Kasvissyöjät ja vegaanit säästyvät kaihilta todennäköisemmin kuin paljon lihaa syövät. Myös pelkkä lihansyönnin vähentäminen ja punaisen lihan vaihtaminen kalaan saattaa ehkäistä tätä silmäsairautta, brittitutkijat ovat havainneet.

Brittien tutkimuksen perusteella kasvissyöjän riski sairastua kaihiin on noin 30 % ja vegaanin 40 % pienempi kuin lihatuotteita vähintään sata grammaa päivittäin nauttivan. Punaisen lihan sijaan kalaa syövän riski on puolestaan 20 % pienempi ja päivässä alle 50 grammaa lihaa syövän 15 % pienempi kuin paljon lihaa syövän.

Tulokset koskivat lähinnä yli 65-vuotiaita, mikä on ymmärrettävää, sillä kaihi on tyypillisesti iäkkäiden sairaus. Tutkimukseen osallistui 27 000 yli 40-vuotiasta tervettä brittiä, joista noin 600 noudatti vegaaniruokavaliota, 5 900 lakto-ovo-vegetaristista ruokavaliota ja 3 700 kasvisruokavaliota, joka sisälsi myös kalaa. Loput söivät lihaa ja heistä runsaat 4 900 yli sata grammaa päivittäin.

Suomalainen kuluttaja pitää edelleen kiinni lihansyönnistä

Helsingin Sanomissa (1.8.2011) kerrotaan muun muassa kuluttajatutkimuskeskuksen tekemien tutkimusten tuloksista liittyen suomalaisten asenteisiin eläintuotteita kohtaan. Tutkimusten mukaan lihaa suositaan muun muassa terveydellisin, kulttuurisin ja taloudellisin perustein. Vain yksi neljästä kuluttajasta katsoi, että lihan voisi korvata pavuilla ja linsseillä. 

Kyselyiden perusteella vähemmistö kyseenalaistaa lihantuotannon eettisyyden ja vain harvat uskovat, että tuotantoeläimiä kohdellaan Suomessa huonosti. Suomalaiset syövät vuodessa keskimäärin 74 kiloa lihaa. Broilerin- ja naudanlihan kulutus on jatkuvasti kasvanut, sianlihan kulutus sen sijaan vähentynyt.

Helsingin Sanomat 1.8.2011.

Kirjaesittely: Luonto pakastimessa

Luonto pakastimessa -kansi

Kirjaesittely: Luonto pakastimessa. Anu Silfverberg. Teos 2011.

Anu Silfverberg (s. 1974) on helsinkiläinen vapaa toimittaja ja kirjailija. Hän tunnustautuu feministiksi ja luonnon ystäväksi. Hänen mielestään ihminen riistää eläimiä, ja ainoa oikea tapa poistaa eläinten kidutus ja rääkkäys olisi muuttaa kulutustottumuksia.

Kirjan sivuilta leyhähtää todellinen tuskan ja kuvotuksen ilmapiiri, kun puhutaan kanaloista, kettutarhauksesta, maksan takia lihotetuista hanhista, maitopurkin kyljen kuvissa iloisena pomppivista riistetyistä lehmistä, luustovikaisista rotukoirista ja niin edelleen.

Kultainen menu

"Kana"keitto

Syksy saapuu ja illat pimenevät, joten mikset nappaisi viimeisiä auringonsäteitä lautasellesi. Loihdi herkullinen menu keltaisen eri sävyissä, joka piristää taatusti mieltä sekä makuaistia. Näillä helpoilla resepteillä päivität kanakeiton vegaaniversioon ja leivot kuohkean piirakan ilman kananmunaa.

Alla olevien ohella monia muitakin herkullisia reseptejä löydät Pidempi korsi -blogista.

Sivut

Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

Vegaaniliitto Facebookissa

Vegaaniliitto Instagramissa

Vegaaninen verkkolehti Vegaia. Uutisia, artikkeleita, arvioita, kolumneja, reseptejä ja kaikkea veganismiin liittyvää.