Vegaia

18.6.2016

Hei, olen Elisa ja olen jätskisti. No en ihan jätskinisti mutta isti kuitenkin. Kesän lämpöiset päivät ovat täällä ja jätskiä on pakko saada!

Uusimmat jutut

Lihansyönti kasvattaa diabeteksen riskiä

Diabetologia-lehdessä julkaistu katsaus antaa lisää näyttöä lihansyönnin ja diabeteksen yhteydestä. Tutkimukseen osallistuneista henkilöistä kaikkein eniten lihaa syövillä oli suurin riski sairastua tyypin 2 diabetekseen. Punaista lihaa syöneillä oli 21 prosentin ja jalostettua lihaa syöneillä 41 prosentin kasvanut sairastumisriski. Tutkimuksessa vertailtiin 12 aikaisemmasta tutkimuksesta saatuja tietoja.  

Aune D, Ursin G, Veierod MB. Meat consumption and the risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Diabetologia. 2009;52:2277-2287.

Soija alentaa kolesterolitasoa tyypin 2 diabeetikoilla

Journal of Nutrition –lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan soijaproteiinin nauttiminen saattaa auttaa tyypin 2 diabeetikoita alentamaan veren kolesterolitasoa. Soijaproteiinia nauttineiden koehenkilöiden LDL-kolesteroliarvojen eli niin sanotun pahan kolesterolin suhde HDL-kolesteroliin eli hyvään kolesteroliin pieneni merkittävästi enemmän kuin maitoproteiinia nauttineilla koehenkilöillä. Tutkimukseen osallistui 29 aikuista, jotka kärsivät tyypin 2 diabeteksestä. Korkealla kolesteroliarvolla on yhteys sydäntauteihin, ja diabeetikoille sydäntaudit saattavat olla yli kaksi kertaa haitallisempia kuin henkilöille, jotka eivät sairasta diabetestä. 

Pipe EA, Gobert CP, Capes SE, Darlington GA, Lampe JW, Duncan AM. Soy protein reduces serum LDL cholesterol and the LDL cholesterol:HDL cholesterol and apolipprotein B:apolipprotein A-1 ratios in adults with type 2 diabetes. J Nutr. 2009;139:1700-1706.

Lihan jättäminen pois ruokavaliosta parantaa mielialaa

American Public Health Associationin julkaiseman tutukimuksen mukaan sekasyöjät, jotka jättävät lihan kokonaan pois ruokavaliostaan, kokevat mielialansa kohentuvan. Arizona State Universityn tutkijat jakoivat tutkimushenkilöinä olleet 39 sekasyöjää kolmeen eri ryhmään. Ensimmäinen ryhmä ei tehnyt lainkaan muutoksia ruokavalioonsa, toinen ryhmä nautti kolmesta neljään kertaan viikossa kalaa mutta ei muuta lihaa, ja kolmas ryhmä jätti ruokavaliostaan pois kaiken lihan sekä kananmunat. Kasvissyöjäryhmä koki mielialansa kohentuvan esimerkiksi siten, että he jännittivät vähemmän. Muiden ryhmien testihenkilöt eivät sen sijaan kokeneet selviä muutoksia mielialassaan.

Beezhold BL, Johnston CS, Daigle DR. Restriction of flesh foods in omnivores improves mood: a pilot randomized controlled trial. Poster presented at: American Public Health Association's 137th Annual Meeting and Exposition; November 9, 2009:Philadelphia, PA.

Kattiloiden kolinaa, lautasten kilinää Belgian Gentissä

Belgialainen Gentin kaupunki on kansainvälisestikin tunnettu muun muassa viikottaisesta kasvisruokapäivästään ja muutenkin hyvästä kasvisruokatarjonnastaan. Katri Silvonen kertoo Gentin kaupungista sekä kokemuksistaan yhtenä Komkommertijd-ravintolan omistajista ja työntekijöistä.

Perustin neljän ystäväni kanssa kasvisravintolan Gentin keskustaan keväällä 2006. Olimme kaikki jo työskennelleet yhdessä useita vuosia niin paikallisen kansalaisjärjestön rauhankampanjoissa kuin järjestön pyörittämässä kasvisravintolassakin. 

Murtautuuko kasvissyönti marginaalista (osa 3)

Kymmenen vuotta sitten kirjoitetun juttusarjan kahdessa ensimmäisessä osassa käsiteltiin  kasvissyönnin ja lihansyönnin taustalla olevia ideologioita. Juttusarjan kolmannessa osassa esitetään kritiikkiä silloista ravitsemusajattelua kohtaan. Lukija voi itse päätellä ovatko ajat siitä muuttuneet.

Vallitsevan ravitsemusajattelun umpikujat

Kasvissyönnin yleistymisen kannalta ehkä kaikkein tärkeintä on "taistelu" ruoan tarjonnasta. Mitä ruokaa tarjotaan ravintoloissa ja ylipäätään maailmalla, löytyykö kasvisvaihtoehtoja ja millaista ravitsemusvalistusta ihmisille annetaan? Näitä kysymyksiä vähänkin järjestelmällisemmin tarkkaillessa huomaa, että kasvissyöjän tai erityisesti vegaanin asema ei ainakaan Suomessa ole helppo. Ennakkoluulot ja väärät tiedot vähenevät koko ajan, mutta mitenkään puolueeton tai puhtaalta pöydältä lähtevä ei suomalainen ruokakulttuuri ole.

Kesäkurpitsaa keittiössä

Vaatimaton ja satoisa kesäkurpitsa on varsinainen kasvisten moniottelija. Kesäkurpitsa jalostuu sekä suolaisiin että makeisin herkkuihin, mutta maistuu myös sellaisenaan pikantin kastikkeen kanssa.
 
Näin sadonkorjuuaikaan kesäkurpitsan ylituotannosta kasvimailla pääsevät usein sivullisetkin nauttimaan. Reseptien suhteen vain mielikuvitus on rajana, sillä kesäkurpitsaa voi käyttää sekä suolaisiin että makeisin herkkuihin. Seuraavissa resepteissä käydään läpi lähes koko menu alkukeitosta jälkiruokaan, välipalaakaan unohtamatta.
 

Soija ei vaikuta mieshormoni testosteroniin

Tuore analyysi, joka julkaistaan Fertility and Sterility -lehdessä, osoittaa, että soijatuotteet tai soijaperäiset isoflavoni-lisät eivät vaikuta miesten testosteronitasoon. Tutkijat perehtyivät yli 50 hoitoryhmän tietoihin analyysiä varten. Soijatuotteet sisältävät fytoestrogeenejä, mukaan lukien isoflavoneja, joilla on heikkoja estrogeenin kaltaisia ominaisuuksia.

Muut tutkimukset ovat antaneet viitteitä siitä, että soijan kulutus pienentäisi sydäntautien ja joidenkin syöpätyyppien riskiä.  

Hamilton-Reeves JM et al. Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis. Fertil Steril. June 11, 2009.

Tutkimus: vegaaniruokavaliosta ei haittaa luustolle

Elinikäisellä vegaaniruokavaliolla ei näyttäisi olevan haittalista vaikutusta luustolle sekaruokavalioon verrattuna. Tähän tulokseen tulivat tutkijat, jotka vertailivat 105 vaihdevuotensa ohittaneen buddhalaisnunnan ja 105 sekaruokavaliota noudattavan naisen tietoja. Tutkijat analysoivat luun rakennetta lantiosta, niskasta ja muualta vartalosta. Lisäksi tutkimuksen kohteena olevien henkilöiden ruokailutottumuksista kerättiin tietoa. Vegaaniryhmän kalsiumin sekä proteiinin saanti oli selvästi vertaisryhmää vähäisempää.    

Ho-Pham LT et al. Veganism, bone mineral density, and body composition: a study in Buddhist nuns. Osteoporos Int. 2009.

Savustetun ja säilötyn lihan kulutuksella yhteys leukemiaan

Breaking Medical Newsin julkaiseman tutkimuksen mukaan savustetun tai säilötyn lihan ja kalan käytöllä on yhteys riskiin sairastua leukemiaan, joka on yleisin lapsilla esiintyvä syöpätyyppi. Sen sijaan kasvisten ja tofun runsaampi käyttö näyttäisi vähentävän riskialttiutta. Taiwanissa tehdyssä tutkimuksessa vertailtiin 145 akuuttia leukemiatapausta 370:een koehenkilöön, jotka olivat iältään 2–20-vuotiaita. Arveltu syy leukemiariskiin piilee tutkimuksen mukaan vatsassa muodostuvissa karsinogeenisissa N-nitroso-yhdisteissä, joita muodostuu vatsassa syötäessä savustettua tai säilöttyä lihaa.

Liu C. et al. Cured meat, vegetables, and bean-curd foods in relation to childhood acute leukemia risk: A population based case-control study. BMC Cancer 2009;9:15.

Murtautuuko kasvissyönti marginaalista? (Osa 1)

Kasvissyönti ja veganismi olivat Suomessa vielä huomattavan uusia liikkeitä 1990-luvun lopulla. Miltä kuulostaa 90-luvun aktivistin arvio veganismista liikkeenä, sen ulottuvuuksista ja tulevaisuudesta? Keväällä 1999 kirjoitettu teksti tarjoaa mietittävää ja tarkasteltavaa nykypäivän kasvissyöjälle: onko mikään muuttunut?

90-luvun puolivälissä suomalaistenkin rakennusten seinille alkoivat ilmestyä ”meat is murder” -sloganit, ja satunnaiset ohikulkijat saattoivat saada käsiinsä ”Olisiko minun syytä ryhtyä kasvissyöjäksi?” -lentolehtisen. Turkisiskujen saattelemina julkisuuteen murtautuneet uuden sukupolven vegaanit alkoivat saada asiaansa tunnetuksi.

Yritysesittelyssä Polar Sun Products

Polar Sun Products on Virossa toimiva soijatuotteita valmistava yritys, jonka Soyappétit -tuotemerkin varmasti moni jo tuntee. Tuotesarjaan kuuluu soijarouheita, -hiutaleita, -suikaleita ynnä muita teksturoituja soijavalmisteita sekä näihin pohjautuvia valmisruokia. Alun perin yritys myi ja pakkasi myslejä, papuja ja pähkinöitä. 1990-luvulla yritys alkoi keskittyä soijatuotteisiin, kunnes päätti luopua muista tuotteista kokonaan. Soyappétit syntyi vuonna 2000 ja on siitä lähtien kuulunut lukuisten kauppojen perusvalikoimaan. Suomessa tuotteita markkinoi Transmeri Oy.

Kanadan jokavuotinen hylkeiden joukkomurha täydessä vauhdissa

PETAn logo olympialaisilleMaailman suurin eläinoikeusjärjestö PETA kampanjoi voimakkaasti Kanadan jokavuotista hylkeiden joukkomurhaa vastaan. Painostuksen kohteena ovat etenkin Kanadan hallitus sekä olympiakomitea, joka valmistautuu järjestämään vuoden 2010 talviolympialaiset Kanadan Vancouverissa. 

Arviolta 340 000 hyljettä tullaan murhaamaan tänä keväänä Kanadassa niiden turkin tai hyljeöljyn vuoksi. Tappaminen tapahtuu joko ampumalla tai niin, että hylkeen pää murskataan kepillä.  

PETA. Urge the Olympic Committee to Help End the Canadian Seal Slaughter. 30.3.2009. http://getactive.peta.org/campaign/seal_hunt_09

Punaisen lihan syönti kasvattaa ennenaikaisen kuoleman riskiä

Yhdysvaltalaisen National Cancer Instituten tutkijoiden mukaan ihmisillä, jotka syövät runsaasti punaista tai prosessoitua lihaa, on suurin riski sairastua sydänkohtauksiin, syöpään ja muihin hengenvaarallisiin sairauksiin.

Rashmi Sinha tutkijaryhmineen selvitti noin 500 000:n, iältään 50–71 -vuotiaiden ihmisten terveystietoja ruokailutottumuksia ja elämäntapoja koskevalla kyselyllä. Tutkijaryhmä jakoi ihmiset lihankulutuksen mukaan viiteen luokkaan, joista eniten punaista lihaa kuluttavilla esiintyi muita enemmän yleistä kuolleisuutta, sydäntauteja ja syöpää. Lisäksi tutkijaryhmä arvioi, että 11 prosenttia miesten ja 16 prosenttia naisten ennenaikaisista kuolemista voitaisiin välttää, jos ihmiset vähentäisivät punaisen lihan kulutusta vähiten kuluttavan viidenneksen tasolle.

Maggie Fox, Reuters. Red meat raises risk of all kinds of death. 25.3.2009.

Kasvisruokavaliota noudattamalla voidaan saavuttaa säästöjä ilmastonmuutoksen torjunnassa

Lihansyönnistä kokonaan luopuminen tai sen minimoiminen on yksi merkittävimmistä teoista, joilla voi pienentää omaa ekologista jalanjälkeään. Kööpenhaminan ilmastokongressissa maaliskuussa 2009 esitettiin todisteita siitä, että lihasta luopumisella voidaan saavuttaa merkittäviä hyötyjä ilmastonmuutoksen torjunnassa. Arvion mukaan jopa Kanadan ja Venäjän kokoinen alue yhteenlaskettuna vapautuisi kokonaan rehunviljelystä ja laidunkäytöstä, jos ihmiset siirtyisivät länsimaissa tyypillisistä lihansyöntimääristä kasvipainotteiseen ruokavalioon. 

Vapautuneelle maa-alalle voitaisiin istuttaa metsää, joka sitoisi merkittäviä määriä hiilidioksidia. Lisäksi ilmakehään vapautuisi huomattavasti vähemmän märehtijöiden tuottamaa metaania. Artikkelin mukaan jo pelkästään märehtijöiden lihan syömisestä luopumisella saavutetaan merkittäviä ekologisia ja taloudellisia etuja.  

Liioitellut kalan terveyshyödyt saattavat koitua ympäristölle haitaksi

Canadian Medical Association Journalin julkaiseman tutkimukseen mukaan kalansyönnin hyötyjä terveydelle on liioiteltu, ja tämä on verottanut kalapopulaatioita ja niiden elinalueita.    

British Columbian yliopistossa Yhdysvalloissa tehty tutkimus kertoo, että hallitukset ja teollisuus kehottavat ihmisiä syömään enemmän kalaa terveysvaikutusten nojalla. Samalla yhä suurempi osa kalasta pyydetään Afrikan rannikolla ja muilla alueilla, joilla ruuasta on pulaa. Lisäksi International Journal of Epidemiologyn mukaan ravitsemussuosituksissa ei ole otettu huomioon merten ekosysteemejä.    

Tutkija Daniel Pauly muistuttaa, että länsimaissa kala on vain yksi vaihtoehto muun ruoan joukossa, kun taas monissa kehitysmaissa kala saattaa olla ainut proteiinin lähde. Sen sijaan länsimaissa ylistettyjä kalaöljyn rasvahappoja voidaan saada myös kasvikunnan tuotteista.

Ajankohtaista kosmetiikka- ja vaatealalla kesä 2009

HCS-logoAnimalian ylläpitämän eläinkokeettoman kosmetiikan listalle on viimein saatu toinenkin kotimainen kosmetiikkamerkki (Lifehair Oy:n lisäksi), Valanni cosmetics. Sarjaan kuuluu muun muassa ihon- ja hiustenhoitotuotteita sekä mineraalimeikkejä. Tuotteet eivät myöskään sisällä mitään eläinperäistä. Eläinkokeettoman kosmetiikan listalle on päässyt lisäksi muitakin uusia tulokkaita. Ajankohtainen lista löytyy osoitteesta www.animalia.fi/kosmetiikkalista.  

Madeira – kukkia ja kasviksia

Keskelle tummansinistä Atlanttia ilmestyy vehreä tulivuorisaari. Lentokoneen ummehtunut ilma vaihtuu raikkaan kosteaan merituuleen ja aurinko kurkkii muutamien pilvirykelmien välistä. Tällaisessa ympäristössä kasvaa varmasti jotakin vegaanillekin sopivaa syötävää.

Maaliskuussa 2008 toteutetun talviloman suunnittelu alkoi jo edellisenä syksynä etsimällä sopivan lämmintä kohdetta, jonne lentäminen ei kestäisi kellon ympäri. Kanariansaarten uima-allaselämään keskittyvät turistiparatiisit suomea puhuvine pizzerianpyörittäjineen eivät houkutelleet. Atlantin valtameressä on kuitenkin vajaan kuuden tunnin lentomatkan päässä muutakin elämää. Portugalille kuuluva itsehallinnollinen Madeiran saariryhmä sai kiinnostuksemme heräämään matkanjärjestäjien houkuttelevien sanavalintojen vuoksi. Meille lupailtiin kaunista luontoa, kukkaloistoa, leppoisaa meininkiä ja miellyttävän lämmintä ilmastoa.

Kehon ja sielun ravintoa Firenzessä

Caffellatte-lehtiartikkeli

Kasvissyönti ja varsinkin veganismi ovat Italiassa vielä toistaiseksi melko pieniä ilmiöitä. Yliopistopaikkakunnilta ja suurista kaupungeista löytyy toki pelkästään tai pääosin kasvisruokaa tarjoavia ravintoloita, mutta niiden löytäminen ei aina ole helppoa. Toisaalta välimerellinen keittiö on lähtökohtaisesti niin rikas ja monipuolinen, että tavallisesta ristorantesta, trattoriasta tai tavernasta voi yleensä aina löytää jotain kasvis- tai vegaanista ruokaa. Kulutetaanhan Välimeren maissa reilusti enemmän kasviksia kuin esimerkiksi Suomessa. Vegaaniuden selittäminen ja ruoka-aineiden varmistaminen kannattaa aina ja kaikkialla, mutta silti ei ole taattua, että keittiöhenkilökunta ymmärtäisi aivan prikulleen, mitä asiakas tarkoittaa. Ja vaikka ymmärtäisikin, niin suhtautuminen saattaa olla luokkaa ”Ei kai se nyt niin tarkkaa voi olla.

Pretty Vegan! - Matkailua Brightonissa ja Lontoossa

Brighton Laines and Rainbow Warriors

Brighton on perinteinen englantilainen rannikkokaupunki. Se poikkeaa muista Englannin pikkukaupungeista edukseen erityisen suvaitsevan ilmapiirin takia. Erilaiset alakulttuurit kukoistavat värikkäästi; tämä tekeekin Brightonista kiinnostavan pikkukaupungin. Kesäisin kaupunki tulvii kielikurssilaisia ja turisteja, ja mutta syksyn tullen kaupunki hiljenee ja onkin silloin huomattavasti mukavampi vierailukohde.

Brightoniin pääsee kätevästi esimerkiksi Lontoosta. Victorian rautatieasemalta lähtee junia kohti etelän rannikkoa taajaan, ja matka kestää noin tunnin. Brightonista löytyy mukavia ja edullisia hostelleja, jos haluaa päiväretken sijaan viettää kaupungissa useammankin päivän. Baggies Back-Packers on huokea, kotoisa ja sijainniltaan erinomainen, aivan merenrannan tuntumassa. Kesäaikaan hostelli on kuulemma todella täynnä.

Sivut

Vegaiassa esitetyt näkemykset eivät edusta Vegaaniliitto ry:n kantaa ellei näin nimenomaisesti ole mainittu.

Vegaaniliitto Facebookissa

Vegaaniliitto Instagramissa

Vegaaninen verkkolehti Vegaia. Uutisia, artikkeleita, arvioita, kolumneja, reseptejä ja kaikkea veganismiin liittyvää.