Vegaaniruokavalion ja suun terveyden välinen yhteys
Kyllä kasvisyöjän tunnistaa hampaista heti! Raakojen vihannesten syönti kuluttaa hampaita! Ihmisellä on sekasyöjän hampaat!
.. Kuulostaako tutulta? Tällaisia väitteitä saattaa kuulla vegaaniruokavaliosta ja hampaista puhuttaessa.
Tietoa vegaaniruokavalion vaikutuksista suun terveyteen löytyy niukasti. Terve suu on osa yleisterveyttä, hyvinvointia ja elämänlaatua1. Tämän opinnäytetyöhön perustuvan artikkelin on tarkoitus tuoda tietoa vegaaniruokavalion erityispiirteiden vaikutuksista suun terveyteen ja antaa neuvoja hyvän suun terveyden ylläpitoon.
Artikkeli on Metropolia Ammattikorkeakoulussa tehdyn opinnäytetyön ”Vegaaniruokavalion vaikutus suun terveyteen” tuotos. Artikkelin tilaajana on Vegaaniliitto Ry.
Pureskeltava ruoka lisää syljeneritystä
Kasvisruokavalion noudattamisella on etunsa myös suunterveyden ylläpitämisessä, sillä pureskeltava ruoka, kuten esimerkiksi juurekset, lisäävät syljen eritystä ja näin vähentävät bakteerien määrää suussa2 suojaten hampaita reikiintymiseltä3. Tasapainoisella vegaaniruokavaliolla ei ole merkittäviä vaikutuksia suun mikrobiomiin tai suun bakteerikannan muodostumiseen4.
Ravinnon happamuus vaikuttaa hampaiden hyvinvointiin
Kasvisruoka voi olla pH:ltaan hapanta ja rakenteeltaan kovaa. Ruoan happamuus pehmentää hampaan pintaa, ja voimakas pureskelu edesauttaa kiilteen kulumista, aiheuttaen hampaan kulumista eli eroosiota2. Kasvisruokavalioita noudattavilla on tutkimuksissa havaittu syljen pH:n laskua5, joka kulkee käsi kädessä lisääntyneen hampaan kulumisen kanssa2.
Huolellisesti koottu vegaaniruokavalio on terveyttä edistävä
Suositusten mukaisesti koostettu vegaaniruokavalio edistää terveyttä kaikissa ikävaiheissa3. Koostaminen vaatii perehtymistä, sillä huonosti koottu ruokavalio saattaa altistaa tiettyjen ravintoaineiden puutokselle. Näitä kriittisiä ravintoaineita ovat B12- ja D-vitamiini, kalsium, jodi, sinkki ja rauta6. Tässä artikkelissa perehdytään tarkemmin näiden ravintoaineiden puutosten aiheuttamiin suun terveyden muutoksiin. Lisäksi perehdytään hampaiden kulumiseen, sekä monen aikuisen suusta löytyvään hampaiden reikiintymiseen, omahoitoa unohtamatta.
B12-vitamiinin puutos voi aiheuttaa kipua kielessä
B12- vitamiinin puutoksen aiheuttamat oireet voivat olla moninaiset. Puutoksen aiheuttaman megaloblastisen anemian tyypillisiä suuoireita ovat kielikivut, nielemisvaikeudet7 tai jopa kielitulehdus8, joka näkyy kielen punaisena värinmuutoksena sekä kielen halkeamina9. B12- vitamiinin puutos voi aiheuttaa myös sammasta, suupielen tulehduksia ja aftoja10.
D-vitamiini vaikuttaa suun terveyteen myönteisesti
D-vitamiini vaikuttaa tulehdusta ehkäisevästi ja vähentää bakteerien määrää suussa11. Sen ensisijainen tehtävä on luiden ja hampaiden lujittaminen10. D-vitamiinin puutos voi aiheuttaa kehityshäiriöitä hampaan kiilteeseen12, muutoksia leukaluun lujuudessa tai jopa luun menettämistä10.
Kalsiumin puute heikentää hampaan kiinnittymistä
Kalsiumin riittävä saanti on hampaiston hyvinvoinnin kannalta välttämätöntä12, sillä kalsium ja fosfaatti ovat pääasialliset kivennäisaineet hampaissa3. Kalsiumin liian alhainen saanti yhdistettynä matalaan D- vitamiinitasoon heikentää leukaluun lujuutta sekä hampaan kiinnittymistä leukaluuhun9.
Raudanpuuteanemia näkyy suun limakalvoilla
Raudan puute on maailmanlaajuisesti yleisin anemian aiheuttaja13. Sen aiheuttamia suuoireita ovat vaalea ja ohentunut limakalvo, limakalvojen hidastunut paraneminen, haavaumat suussa, kielikipu, suupielen halkeamat, nielemisvaikeudet, ientulehdus7 tai kielitulehdus13. Raudan puute voi myös altistaa hampaiden reikiintymiselle14.
Sinkki parantaa makuaistia
Sinkillä on tärkeä rooli suun- sekä yleisterveydessä. Sen puute voi aiheuttaa hidastunutta haavojen paranemista, muutoksia kielessä tai kuivan suun tunnetta. Sinkki parantaa makuaistia sekä ruokahalua, ja sen puute voi vaikuttaa makuaistimuksen heikkenemiseen14. Sinkillä on myös reikiintymiseen vaikuttavien bakteerien kasvua ja lisääntymistä ehkäiseviä ominaisuuksia15.
Eroosio on hampaan kiilteen kulumista
Tasapainoisen vegaaniruokavalion ainoaksi kompastuskiveksi voi muodostua eroosio, mikäli ruokavalioon sisältyy runsaasti happamia marjoja, hedelmiä tai etikkatuotteita16. Eroosio tarkoittaa ravinnon happojen aiheuttamaa hampaan kiilteen kulumista17. Eroosio näkyy hampaan pinnan mattamaisuutena ja hampaan uurteiden häviämisenä17 useimmiten etuhampaissa3. Sen oireena voi olla vihlonta17.
Vältä mehuja, nauti hedelmät pureskellen
Eroosion yleinen syy on tiheä altistuminen happamalle ruoalle tai juomalle3. Erityisesti hedelmämehut, hedelmät17 kuten omena, ananas, rypäleet, sitrushedelmät, marjat ja etikkaiset salaatinkastikkeet ovat pH:ltaan happamia16. Mikäli ruokavalioon kuuluu runsaasti happamia ruoka-aineita, voi hedelmien haitallisuutta vähentää nauttimalla ne pureskellen mehujen sijaan, pureskelun lisäämään syljenerityksen ansiosta2. Esimerkiksi kokonaisena syödyn porkkanan pH on noin kuusi, mutta mehuksi puristettuna pH laskee lähes neljään18.
Keinoja eroosion välttämiseen
Happamien ruokien haittavaikutuksia voidaan tasapainottaa nauttimalla maustamattomia pähkinöitä aterian jälkeen. Happaman ravinnon jälkeen tulisi käyttää ksylitolituotteita, suosien mieluummin pastilleja purukumin sijasta. Riittävä veden juonti on tärkeää, sillä kuivassa suussa hapan ruoka viipyy pidempään2. Vaurioiden välttämiseksi hampaita ei tulisi harjata heti happaman ruokailun jälkeen2, sillä se kuluttaa hampaan pintaa12. Voimakkaasti hankaavan tahnan käyttöä kannattaa välttää ja hammasharjaksi valita pehmeä harja. Hampaiden vastustuskykyä tulisi vahvistaa säännöllisellä fluorin saannilla17.
Happohyökkäys -reikiintymisen aiheuttaja
Happohyökkäysten aiheuttama hampaiden reikiintyminen eli karies on maailmanlaajuisesti levinnein infektiosairaus ja suun sairauksista yleisin19. Happohyökkäys tarkoittaa reaktiota, jossa suun bakteerit tuottavat ravinnon sokereista ja muista hiilihydraateista happoja, jotka liuottavat hammaskiillettä reikiinnyttäen hampaan. Lähes jokainen syömis- ja juomiskerta aiheuttaa suussa happohyökkäyksen1.
Säännöllinen ruokailu on tärkeää
Täysipainoisen ruokavalion lisäksi on tärkeää huolehtia säännöllisestä ruokarytmistä. Välipalat mukaan lukien ruokailukertoja tulisi olla 5–6 päivässä20. Tällöin syljelläkin on aikaa neutraloida suun happamuutta happohyökkäysten välillä1. Jos välissä ei ole tarpeeksi lepojaksoja (2–3 tuntia), kariesvaurio etenee3. Kun tekee mieli herkutella, olisi sokeripitoiset ruoat hyvä nauttia ruokailun yhteydessä jälkiruokana20. Janojuomana tulisi käyttää tavallista vettä21.
Tehokkain reikiintymisen ehkäisykeino on fluorin käyttö
Väestötasolla tehokkaimmaksi reikiintymisen ehkäisykeinoksi on osoittautunut fluorin käyttö22. Aikuisten tulisi käyttää kahdesti päivässä hammastahnaa, joka sisältää 1450 ppm fluoria21. Fluorin reikiintymistä ehkäisevä vaikutus perustuu sen kykyyn heikentää bakteerien toimintaa23.
Ksylitoli lisää syljen eritystä
Ksylitolituotteita tulisi käyttää ruoan nauttimisen jälkeen. Tämä lyhentää happohyökkäyksen kestoa19 ja vähentää hammasplakin määrää. Ksylitolia tulisi käyttää vähintään 5 grammaa vuorokaudessa optimaalisen reikiintymistä ehkäisevän vaikutuksen saavuttamiseksi3.
Suun omahoito -keino edistää suun terveyttä
Suun terveyden edistämisessä suun omahoito on avainasemassa. Hampaat tulee harjata kahdesti päivässä fluorihammastahnalla: aamuisin sekä illalla viimeisenä ennen nukkumaanmenoa. Sähköhammasharjan käyttö on suositeltavaa sen paremman puhdistus- tehon vuoksi. Myös hammasvälit tulee puhdistaa vähintään kerran päivässä22. Hammasplakki aiheuttaa reikiintymistä sekä ientulehdusta, paras keino poistaa plakkia on tehokas hampaiden harjaus24.
Omahoitoon kannattaa panostaa, sillä hyvällä omahoidolla voidaan alkava reikiintyminen saada pysäytettyä19.
