Lisätietoa, opinnäytetöitä

Tälle sivulle on koottu veganismiin liittyviä opinnäytetöitä sekä tutkielmia.

Luettavaa-sivulta löydät paljon lisää lukuvinkkejä veganismiin liittyvistä kirjoista.

Linkkejä blogeihin ja kasvisruokasivustoihin, vegaaniaiheisiin Facebook-ryhmiin ja muualle löydät täältä.

Artikkelit

• Terve suu! Oili Ahola ja Viivi Lilja, 2020. Opinnäytetyö on tehty AMK Metropolissa ja tilaajana on Vegaaniliitto ry. Saatavilla myös opinnäytetyön pääpointit tiivistävä artikkeli PDF-muodossa.

Opinnäytetöitä

• Kasvisruokailu Suomen peruskouluissa ja lukioissa – vegaanisen ruokalista kehittäminen: case: Seinäjoen kaupunki
  Sari Björkman, 2020. 102 sivua. Seinäjoen ammattikorkeakoulu, restonomitutkinnon opinnäytetyö.
• Kasvisruokavalio raskauden ja imetyksen sekä imeväisiän aikana
  Tiina Tonteri, 2011. 203 sivua. Jyväskylän ammattikorkeakouluun tehty opinnäytetyö.
• Ravitsemussuositusten mukainen vegaaninen ruokalista suurkeittiöille
  Nina Johansson, 2008. 116 sivua. Opinnäytetyö, joka sisältää myös malliruokalistan. Lista on laadittu siten, että se on kohtuullisen helposti muunneltavissa ruokapalveluyksikön muun ruokalistan rinnalle.
• Vegaanibodarin pieni käsikirja
  Esmeray Kontu, 2014. 40 sivua. Liikuntakeskus Pajulahti, Liikunnanohjauksen perustutkinnon opinnäytetyö.
• Vegaanien ruokailutottumukset ja ravitsemus
  Selma Herrala, 2014. 72 sivua. Seinäjoen ammattikorkeakoululle tehty Palvelujen tuottamisen ja johtamisen opinnäytetyö.
• Vegaaninen ruokavalio ruokasysteemissä – Argumentit kestävyyden puolesta
  Tunnu Orre, 2020. 34 sivua. Helsingin yliopiston maataloustieteiden laitokselle tehty kandidaatintutkielma.
• Vegaaniseen ruokaan liittyvät asenteet ja mielikuvat
  Jenni Ihme, 2023. 67 sivua. Hämeen ammattikorkeakoulu. Kestävän kehityksen tutkintoon liittyvä opinnäytetyö.
• Vegaaniäidin ravitsemusohjaus neuvoloissa raskauden ja imetyksen aikana
  Annika Eronen, 2012. 52 sivua. Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulun hoitotyön opinnäytetyö.
• Vegan travel – the ways how vegan diet influences travel experience
  Iiris Kansanen, 2013. 62 sivua. Haaga-Helia ammattikorkeakouluun tehty kandidaatin tutkielma.

Pro gradu -tutkielmat

• Vaihtoehtoinen elämäntapa lapsiperheen arjessa
  Ahonen, Eeva, 2007. Helsingin yliopiston kulttuurien tutkimuksen laitokselle tehty Pro gradu.
• Eläimiin suhtautuminen ja eläinten kohtelu eläinsuojelijoiden ja turkistarhaajien näkökulmasta
  Barck, Jaana ja Lea Karjalainen, 1998. 151 sivua. Pro gradu -työ. Oulun yliopisto, Käyttäytymistieteiden laitos.
• Eriarvoiset eläimet: ihminen, kone, eläin. Eläindiskurssit ja spesismi Aamulehdessä
  Heinonen, Anne, 2005. Julkaisematon tiedotusopin pro gradu -tutkielma. Tiedotusopin laitos. Tampereen yliopisto.
• Vegaaniäidit ja -lapset Suomessa – suosituksista käytäntöön.
  Kaipiainen, Johanna, 2005. Helsingin yliopiston ravitsemustieteen laitokselle tehty Pro gradu.
• Lihan ja tuotantoeläimen muuttuvat merkitykset mainonnassa 1970-2010-luvuilla.
  Karhu, Kaisa, 2012. Sosiologian pro gradu -tutkielma. Yhteiskunta- ja kulttuuritieteiden yksikkö. Tampereen yliopisto. 
• Kevyttä ruokaa ja vahvoja arvostuksia. Moraalinen toimijuus vegaaniuden kontekstissa. Kauppinen, Ilkka, 1999. Julkaisematon sosiologian pro gradu -tutkielma. Jyväskylän yliopisto.
• Poikkileikkaustutkimus vegaanien ruoankäytöstä ja ravintoaineiden saannista
  Kivimäki, Hanna, 2013. Itä-Suomen yliopisto. 
• Ideology or business: Meanings of farm animal welfare in the Finnish Association for Organic Farming
  Kupsala, Saara, 2009. Julkaisematon sosiologian pro gradu -tutkielma. Helsingin yliopisto.
• Eläinten puolustajat : Suomalaisen eläinoikeusaktivismin muuttuva poliittinen tyyli ja toiseus.
  Lundbom, Pia, 2016. Jyväskylän yliopisto.
• “Ei ole oikeutta, on vain me!” Radikaali eläinoikeusliike Suomessa Luukka, Panu, 1998. Julkaisematon valtio-opin pro gradu -tutkielma. Yleisen valtio-opin laitos, Helsingin yliopisto.
• Peltokoski, Jukka (1999) Käyn rehuilla. Veganismi kokemuksena ja kollektiivisena toimintana. Julkaisematon sosiaalipsykologian pro gradu -tutkielma. Sosiologian ja sosiaalipsykologian laitos. Tampereen yliopisto.
• Lihan ja maskuliinisuuden artikulaatio ja antagonismi. Diskurssianalyysi lihan maskuliinisuutta haastavista puhetavoista. Saali, Antti, 2019. Sosiologian pro gradu -tutkielma. Yhteiskuntatieteiden laitos, Itä-Suomen yliopisto.
• Eläimet muuttuvassa yhteiskunnassa – johdatus ihmisten ja eläinten välisten suhteiden sosiologiaan
  Tuomivaara, Salla, 2003. Julkaisematon sosiologian pro gradu –tutkielma. Sosiologian ja sosiaalipsykologian laitos. Tampereen yliopisto. 

Lisensiaatin tutkielmat

• Eläinten hyvinvointi uuden ajan alun eläinkäsitysten valossa
  Ranki, Kreeta, 2010. Filosofian lisensiaatintutkielma. Turun yliopisto. 

Väitöskirjat

• Animal individuality: Cultural and moral categorisations
  Aaltola, Elisa, 2006. Filosofian väitöskirja. Turun yliopisto.
• ‘Keitä me olemme? Mitä me haluamme?’ Eläinoikeusliike määrittelykamppailun, marginalisoinnin ja moraalisen paniikin kohteena suomalaisessa sanomalehdistössä
  Juppi, Pirita, 2004. Journalistiikan väitöskirja. Jyväskylän yliopisto. Jyväskylä Studies in Humanities, 29.
• Sitkeä sissi – turkistarhaaja yhteiskunnan muutoksessa
  Karkinen, Katri, 2009. Ympäristöpolitiikan väitöskirja. Joensuun yliopisto, yhteiskunta- ja aluetieteiden tiedekunta. 
• The past, present and future of meat eating in Finland
  Vinnari, Markus, 2010. Väitöskirja. Turun kauppakorkeakoulu, Sarja A:3–2010.