Jos sienten syöminen aiheuttaa oireita, syynä saattaa olla sienten sisältämä sokeri, trehaloosi. Trehalaasi on tätä sienisokeria pilkkova entsyymi, multa osalta ihmisistä tämä entsyymi puuttuu. Oireet ovatkin samantapaisia kuin laktoosi-intoleranssissa.
Trehaloosi-intoleranssia voidaan periaatteessa tutkia trehaloosialtistuksen avulla, mutta se on yleensä tarpeetonta. Jos sieniateriat aiheuttava toistuvasti vatsavaivoja, hoidoksi riittää sienten välttäminen. Sienet eivät onneksi ole sellainen oleellinen ruoka-aine, jonka välttäminen heikentäisi mitenkään ravitsemusta. Jakavathan sienet muutenkin mielipiteitä: toisen rakastavat, toiset vihaavat.