Nokkos-siitakekeitto

Ruokatyyppi: 
Ainekset: 
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 150 g siitakkeita
  • 3-4 perunaa
  • 1 l tuoretta nokkosta
  • 6 dl vettä
  • 4 dl kookosmaitoa tai muuta kasvimaitoa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl basilikaa
  • 1 tl persiljaa
  • 1 tl rakuunaa
  • mustapippuria
  • yrttisuolaa

Valmistus: 
  1. Pilko sipulit, viipaloi siitakkeet, kuutioi perunat ja silppua nokkoset. Kuullota sipulit korianterin kanssa. Lisää siitakkeet ja nokkoset. Hauduta viitisen minuuttia.
  2. Lisää perunakuutiot, vesi, kookosmaito ja mustapippuri. Keitä hiljalleen kannen alla noin 40 minuuttia kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää loput mausteet.

Vegaaniliitto Facebookissa