Gluteenittomat vohvelit

Gluteeniton, Pähkinätön, Palkokasviton, Soijaton, Vehnätön

Ainekset

2 dl maissijauhoa
1 dl täysjyväriisijauhoa
0,5 tl leivinjauhetta
0,25 tl suolaa
2 tl sokeria
3 dl vissyä
2 rkl öljyä
paistamiseen öljyä

Jos kaipaat erityisen kuohkeita lättyjä tai vohveleita, kannattaa taikinan nesteenä käyttää ainakin osittain vissyä. Vissytaikinaa ei kannata säilyttää taikinana kovin pitkään, jotta vissyn kuplat eivät kaikki karkaa ennen paistamista.

Valmistus

Laita vohvelirauta kuumenemaan.
Sekoita maissijauhot, riisijauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri.
Kaada kuivien aineiden sekaan vissy sekä öljy ja sekoita tasaiseksi.
Öljyä vohvelirauta esim. silikonista pullasutia käyttämällä ja paista vohvelit rapeiksi.
Tarjoile heti mansikkahillon ja soijavispin kera.

Lähde:

Satu Saunio, Kamomillan konditoria -blogi