Ainekset
- 3 rkl kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 3-4 persiljan oksaa, lehdet hienonnettuna
- ripaus mustapippuria
- 1 sipuli varsineen pilkottuna
- 1 punainen paprika pilkottuna
- 2 suolakurkkua pilkottuna
- 2 tomaattia kuutioituna
- 5 dl keitettyjä härkäpapuja
- suolaa
Valmistus
- Sekoita kulhossa öljy, viinietikka, mustapippuri ja persilja.
- Sekoita loput salaatin ainekset kulhoon ja mausta lopuksi suolalla makusi mukaan. Anna salaatin maustua jääkaapissa ainakin tunnin verran.
- Ympäristöystävällisenä valintana talvella voi käyttää punasipulia ja jättää tomaatin sekä paprikan pois.
