Vegaaniliitto Ry

Suvilahdenkatu 4, 00500 Helsinki

sähköposti: [email protected]

Kesäkurpitsatofuvuoka

Gluteeniton, Pähkinätön, Vehnätön

Ainekset

2 isoa tai 4 pientä sipulia
1 iso tai 2 pientä kesäkurpitsaa
(1 paprika)
4–6 tomaattia
1 pkt (250 g) maustamatonta, kiinteää tofua
2 annosta tomaattimarinadia

Valmistus

Kerää uunivuokaan silputut sipulit, lohkotut tomaatit sekä kuutioiksi leikatut kesäkurpitsat ja tofu (ja suikaloitu paprika). Kaada joukkoon yleismarinadi ja sekoita.
Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia.
Tarjoile esim. couscousin kanssa.

Lähde:

Mia Kunnaskari ja Hanna-Leena Ylinen (Vegaia 1/2011)

Samankaltaisia reseptejä:

Peruna-tattarilaatikko

Savoijinkaalilaatikko

Tofupiiras

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.