Kurkkukaviaari

Gluteeniton, Pähkinätön, Vehnätön

Ainekset

2 kurkkua
4 omenaa
2 isoa sipulia
2 tl suolaa
0,5 prk soijatuorejuustoa
1 dl maustamatonta soijajogurttia
1 tl sitruunamehua
tuoretta tilliä maun mukaan
0,5 tl mustapippuria

Kurkkukaviaaria voi käyttää blinien täytteeksi.

Valmistus

Raasta kurkut, laita ne valumaan lävikköön. Tämä siksi, että kaviaarista ei tulisi vetistä.
Raasta omena ja silppua sipulit. Yhdistä kulhossa omenaraaste, sipuli, suola, soijatuorejuusto, jogurtti, sitruunamehu, tilli sekä pippuri. Sekoita hyvin ja maistele maut kohdilleen.
Lisää kurkut juuri ennen tarjoilua. Sekoita tasaiseksi.

Lähde:

Vegaia 4/2011

Samankaltaisia reseptejä:

Pellavamajoneesi

Hummus

Hernetsatsiki

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.