Ainekset
- 8 keitettyä perunaa
- 100 g mantelilastuja
- 2 rkl kapriksia
- 2 prk kasvikermaa
- 1 prk kikherneitä
- 0,5 prk aurinkokuivattuja tomaatteja
- kimppu varsi- tai ruohosipulia
- pätkä purjoa
- suolaa ja pippuria
Valmistus
-
Keitä ja paloittele perunat keskikokoisiksi paloiksi. Paahda mantelilastuja pannulla ja anna jäähtyä. Paloittele aurinkokuivattu tomaatti, purjo ja sipuli.
-
Sekoita kaikki aineet sopivassa kulhossa. Kaada joukkoon kasvikerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
Lähde
Mikk Mägi ja Loore Emilie Raav (Vegaia 3/2012)
