Peruna-tattarilaatikko

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Ainekset

  • 250 g tattaria
  • 150 g kasvismakkaraa (esim. seitan)
  • 2 rkl tomaattimurskaa
  • 2 kevätsipulia
  • meiramia
  • paprikajauhetta
  • kuminaa
  • rosmariinia
  • pippuria
  • merisuolaa
  • 300 g kesäkurpitsaa (tai paprikaa)
  • 2 kg perunaa
  • 6 dl maustamatonta soijajogurttia
  • 300 g soijajuustoa

Täyttävä laatikkoruoka Unkarista.

Valmistus

  1. Keitä tattari esimerkiksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan.
  2. Sekoita valmis tattari murskattujen makkaroiden sekä tomaattimurskan kanssa. Lisää mausteet.
  3. Viipaloi peruna ja kesäkurpitsa noin puolen sentin paksuisiksi siivuiksi. Sekoita viipaleisiin öljyä ja suolaa sekä silputut kevätsipulit.
  4. Asettele ainekset kerroksiksi uunivuokaan niin, että pohjimmaiseksi tulee perunaa, sen jälkeen kerros kesäkurpitsaa, sitten ohuesti soijajogurttia ja sen päälle tattaria. Kuorruta laatikko raastetulla soijajuustolla.
  5. Paista 200 asteessa noin 30- 45 minuuttia.
Lähde:

Ilona Vuori ja László Rigó (Vegaia 2/2008)

Samankaltaisia reseptejä:

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.