Pilko tofu pieniksi kuutioiksi ja paista sitä öljyssä kuminan ja chilijauheen kanssa kunnes se saa väriä mausteista. Lisää pilkotut tomaatit ja hämmennä pari minuuttia.
Lisää pakastepinaattia pussillinen kerrallaan, jotta pinaattikuutiot mahtuvat sulamaan. Pilko jalapenot pieniksi ja lisää ne kastikkeeseen.
Jatka paistamista kunnes tomaatit ovat hajonneet ja kastike tasaista ja lämmintä.
Tarjoile naanleivän tai keitetyn ohran tai riisin kanssa.
