Ainekset
- 1 pkt maustettua tofua
- 1 rkl (tai enemmän) vegaanista pestoa
- 2 tl öljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 tomaattia
- puolikas kurkku
- kaksi suippopaprikaa
- 1 tammenlehväsalaatti
- paahdettuja cashewpähkinöitä ja/tai inkivääri-auringonkukansiemeniä
Valmistus
- Pilko tofu kuutioiksi. Jos haluat, voit paistaa tofun rapeaksi.
- Sekoita öljy, pesto sekä murskattu valkosipulinkynsi ja yhdistä ne tofupaloihin.
- Pilko loput kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen.
Lähde
Vegaia 4/2012
