Tofusalaatti majoneesin kera

Gluteeniton, Pähkinätön, Vehnätön

Ainekset

200 g (marinoitua tai savustettua) tofua
1-2 dl majoneesia
1 dl hapankaalia silputtuna
1 porkkana raastettuna
1 rlk silputtua tuoretta persiljaa
1 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
mustapippuria
kurkumajauhetta
suolaa
2 valkosipulin kynttä
(hieman sinappia)

Majoneesi

1,5 dl soijamaitoa
1,5-2 dl rypsiöljyä
1 tl sinappia
1-2 tl etikkaa
suolaa ja pippuria
(makusi mukaan valkosipulia ja tuoreita yrttejä)

Valmistus

Voit käyttää kaupan majoneesia tai valmistaa sen itse parissa minuutissa: Sekoita suola, pippuri ja sinappi (sekä valitsemasi lisämausteet) soijamaitoon. Sauvasekoittimen pyöriessä lisää joukkoon öljy ohuena norona. Seos paksuuntuu sitä mukaa, kun lisäät öljyä. Lorauta lopuksi joukkoon etikka.
Sekoita salaatin ainekset keskenään.

Lähde:

Katri Silvonen (Vegaia 1/2010)

Samankaltaisia reseptejä:

Korianterisalaatti

Voikukkasalaatti

Mehustettu kaaliraaste

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.