Tofusalaatti

Gluteeniton, Pähkinätön, Vehnätön

Ainekset

1 pkt maustettua tofua
1 rkl (tai enemmän) vegaanista pestoa
2 tl öljyä
1 valkosipulinkynsi
4 tomaattia
puolikas kurkku
kaksi suippopaprikaa
1 tammenlehväsalaatti
(pinnalle paahdettuja cashewpähkinöitä ja/tai inkivääri-auringonkukansiemeniä)

Valmistus

Pilko tofu kuutioiksi. Jos haluat, voit paistaa tofun rapeaksi.
Sekoita öljy, pesto sekä murskattu valkosipulinkynsi ja yhdistä ne tofupaloihin.
Pilko loput kasvikset sopivan kokoisiksi paloiksi ja sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen.

Lähde:

Vegaia 4/2012

Samankaltaisia reseptejä:

Korianterisalaatti

Voikukkasalaatti

Mehustettu kaaliraaste

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.