Tomaattinen salamipasta

Pähkinätön, Palkokasviton, Soijaton

Ainekset

Paahdetut tomaatit

rasia luumu- tai kirsikkatomaatteja
sokeria
suolaa
loraus oliiviöljyä

Kastike

0,5 dl oliiviöljyä
2–3 rkl tomaattipyreetä
reilusti basilikanlehtiä
halutessasi valkosipulinkynsi
paprikajauhetta
ripaus sokeria ja suolaa
mustapippuria

Lisäksi

4–5 siivua vegaanista salamia
nauhapastaa (tagliatelle tai pappardelle)

Tomaattien käyttäminen uunissa korostaa niiden makua. Vegaaniset salamisiivut tuovat ruokaan sekasyöjän sanoin ”yllättävän lihaisaa makua”.

Valmistus

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Puolita tomaatit, ja sekoita niitä kulhossa, jossa on oliiviöljyä, suolaa ja sokeria. Paista tomaatteja uunissa leivinpaperilla, kunnes ne ovat kypsyneet ja hieman kuivuneet.
Kuumenna pannu ja paahda siinä tomaattipyreetä. Lisää reilusti, noin puoli desiä, oliiviöljyä. Lisää hieman suolaa, sokeria ja mustapippuria, sekä paljon basilikanlehtiä.
Keitä hyvää nauhapastaa, esimerkiksi pappardellea, suolatussa vedessä. Paista vegaanista salamia pannulla, kunnes siivut alkavat muuttua rapeammiksi. Kuivaa niistä ylimääräinen rasva pois.
Annostele pasta lautasille ja sekoita siihen kastike, lisää annoksen päälle salami. Koristele basilikanlehdillä.

Inspiraatio reseptiin Jotain maukasta -ruokablogista.

Samankaltaisia reseptejä:

Maustetut perunat

Punajuurirotit

Spelttirisotto

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.