Aasialaiset pelmenit

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

Ainekset

Taikina
  • 2,5 dl vehnäjauhoa
  • n. 0,5 dl vettä
  • 1 tl suolaa
Täyte
  • 1 porkkana
  • 2 keitettyä perunaa
  • 2 kourallista kiinankaalia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • puolikas chilipalko
  • pätkä purjoa
  • 1 tl currymaustetta
  • 1 rkl soijakastiketta
  • suolaa

Valmistus

  1. Sekoita taikina ja jätä 5 minuutiksi seisomaan. Paloittele chili, purjo, valkosipuli, kiinankaali ja porkkana hienoksi raasteeksi. Paista vihanneksia kevyesti pannulla, siirrä kulhoon ja raasta joukkoon keitetyt perunat. Mausta currylla, soijakastikkeella ja suolalla. Anna jäähtyä.
  2. Kauli taikina ohueksi levyksi ja paina siitä juomalasin reunoilla ympyröitä. Nosta ympyrän päälle nokare täytettä. Kostuta reunat sormella ja käännä ympyrä kaksinkerroin puoliympyräksi. Painele reunat kiinni haarukalla. Paista uunissa 180 asteessa 10–25 minuuttia tai paistinpannulla kypsiksi.
  3. Tarjoile dippikastikkeen tai maustamattoman soijajogurtin kanssa.
Lähde:

Mikk Mägi ja Loore Emilie Raav (Vegaia 3/2012)

Samankaltaisia reseptejä:

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.