Katso myös toinen hampunsiemenmaidon ohje.
Ainekset
Hamppuvoi- 2 dl hampunsiemeniä
- 0,75 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 1,25 dl vettä
- vajaa 0,5 tl suolaa
- 2 dl hampunsiemeniä tai -siemenrouhetta
- 0,75 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- vajaa 0,5 tl suolaa
- 1,5 rkl kuivattua basilikaa tai runsaasti tuoretta
- 2-4 valkosipulinkynttä
Valmistus
- Paahda siemeniä kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoitellen, kunnes siemenet alkavat tuoksua ja mahdollisesti hieman pomppia. Kaada välittömästi kulhoon, pois kuumalta pannulta.
- Lisää vesi ja öljy, hienonna ainekset sauvasekoittimella.
Hampunsiemenistä voi tehdä myös hamppumaitoa. Maito valmistuu jauhamalla hampunsiemeniä veden kanssa sauva- tai tehosekoittimessa suhteessa 1:3, eli vaikkapa 2 dl siemeniä ja 6 dl vettä. Siivilöi hamppumaito lankasiivilän avulla. Siemenmurskan voi käyttää esimerkiksi leivontaan, puuroon tai kasvispihveihin.
Lähde
Inna Somersalo, Päivi Mattila, Hanna Tuomisto, Henri Haimi: Härkäpapua sarvista - Herkullista kasvisruokaa läheltä. Moreeni 2010.
