Tämä mousse sopii täytekakun väliin, esimerkiksi valutettujen ja muussattujen, sokeriliemessä olevien säilykepäärynöiden kaveriksi.
Ainekset
- 1 prk (2 dl) soija- tai kauravispiä
- 0,5 dl sokeria
- 1 dl maustamatonta soijajogurttia valutettuna
- 0,5 tl vaniljasokeria
- 100 g vegaanista täyteminttusuklaata (esim. Pirkka tai G&B)
Valmistus
- Vatkaa jääkaappikylmä soija- tai kauravispi kuohkeaksi vaahdoksi. Vispaa joukkoon muut aineet paitsi suklaa.
- Leikkaa jääkaappikylmät minttusuklaapalat pieniksi ja sekoita varovasti vaahtoon.
Lähde
Eveliina Lundqvist ja Satu Saunio (Vegaia 1/2012)
