Kinuski

Gluteeniton, Pähkinätön, Palkokasviton, Soijaton, Vehnätön

Ainekset

1,5 dl fariinisokeria
1 dl kaura- tai soijakermaa
ripaus suolaa

Kinuski käy täytekakun kuorruttamiseen. Ohje riittää kakun yläpinnan kuorruttamiseen. Jos haluat kuorruttaa kokonaisen kakun reunoineen, kannattaa ohje vähintään tuplata.

Valmistus

Mittaa kaurakerma ja fariinisokeri kattilaan ja käännä levy päälle. Kun seos kuplii, pienennä hieman lämpöä ja keitä 5–10 minuuttia jatkuvasti sekoitellen. Kun kinuskia tiputtaa pienen tipan kylmään veteen ja sitä voi hieman muovailla, on kinuski valmista. Kinuskia ei kannata keittää liian kauan, jotta se ei kovetu käyttökelvottomaksi.
Levitä valmis kinuski kakun päälle.

Lähde:

Eveliina Lundqvist ja Satu Saunio (Vegaia 1/2012)