Pinaattimuffinssi

Jauhot ja mausteet

• 2.5 dl gluteenitonta jauhoseosta(käytimme Sunnintai-gluteenitonta valeaa jauhoseosta)
• 2.5 dl kaurajauhoja(käytimme Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa)
• 1 tl psylliumia
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 2 rkl sokeria

Nestemäiset aineosat

• 1 tl omenaviinietikkaa
• 150g pakastepinaattia
• 1 dl öljyä
• 2.5 dl vettä tai kasvimaitoa

Muruseos

• 0.75 dl kaurajauhoja
• 1 rkl oluthiivaa
• 1 tl yrttisekoitusta
• 3/4 tl suolaa
• 2 rkl margariinia
• Ruusupippuria