Vegaaniliitto Ry

Suvilahdenkatu 4, 00500 Helsinki

sähköposti: [email protected]

Seitanpihvit

Pähkinätön

Ainekset

Pihvit

0,5 dl soijajauhoja
1 dl gramjauhoja
1 dl oluthiivahiutaleita
5 dl gluteenijauhoja
0,5 tl inkivääriä
1 rkl soijakastiketta
2,5 dl vettä

Keitinvesi

0,3 dl balsamiviinietikkaa
0,3 dl soijakastiketta
0,3 dl siirappia
0,3 dl kasvisliemijauhetta tai 2 kasvisliemikuutiota
2-3 l vettä

Marinadi

0,3 dl tomaattipyrettä
0,5 dl öljyä
0,3 dl balsamiviinietikkaa
0,45 dl soijakastiketta
0,5 tl chilirouhetta
1 rkl paprikatahnaa
0,45 dl yrttimausteseosta
1 tl currya
(3 tl valkosipulimurskaa)
0,5 dl vettä

Seitanpihvit sopivat erinomaisesti pääruoan osaksi tai vaikka hampurilaisiin.

Valmistus

Sekoita pihvien kuivat aineet keskenään hyvin. Sekoita soijakastike veteen, lisää vesi jauhoseokseen. Sekoita sekaisin ja vaivaa taikinaa käsin 5 – 10 minuuttia.
Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile molemmat pötköksi. Leikkaa pötköt siivuiksi ja painele kukin siivu litteäksi.
Sekoita mausteet keitinveteen ja kiehauta se. Laita pihvit yksi kerrallaan kiehuvaan veteen, jotta ne eivät tartu toisiinsa, ja keitä puolisen tuntia. Jos on aikaa, voi pihvit jättää keitinveteen maustumaan muutamaksi tunniksi keittämisen jälkeen.
Sekoita marinadin ainekset ja laita pihvit siihen. Anna maustua kylmässä mieluiten yön yli, kuitenkin vähintään muutama tunti.
Paista tai grillaa pihvit hyvin molemmilta puolilta.

Lähde:

Yllin kyllin – Herkkuja isolle ja pienelle joukolle. Inna Somersalo. Moreeni, 2008.

Samankaltaisia reseptejä:

Blinit

Manteliset punajuuripihvit

Hernekebab

Tilaa uutiskirjeemme

Uutiskirjeen tilaajanamme saat tietää ensimmäisenä uusista jutuista.