Ainekset
- 3 kg avomaankurkkuja raasteena
- 1 kg sokeria
- 0,5 l väkiviinaetikkaa
- 0,5 kg sipulia hienonnettuna
- 0,5 dl suolaa
- 2 paprikaa pilkottuna
Valmistus
- Sekoita kaikki aineet. Seokseen ei lisätä yhtään vettä eikä sitä keitetä. Sekoita seosta jonkun verran.
- Tölkitä seuraavana päivänä steriileihin tölkkeihin. Salaatti säilyy kylmiössä jopa yli vuoden.
Lähde
Vegaia 3/2008
