Oluiset blinit

Pähkinätön, Palkokasviton, Soijaton

Ainekset

4 dl kauramaitoa
1/3 pkt hiivaa
 3 dl tattarijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
 ½ pulloa olutta
 1 dl sulatettua sinistä Keijua
 1 tl suolaa

Slaavilaisesta keittiöstä ovat tuttuja blinit, joita voi syödä monenlaisten täytteiden kera. Sopivia täytteitä ovat esimerkiksi punasipulihilloke, kurkkukaviaari, merileväkaviaari ja sienisalaatti.

Katso myös toinen blinien ohje.

Valmistus

  Liuota hiiva kädenlämpöiseen kauramaitoon ja sekoita mukaan tattarijauhot. Pidä huoneenlämmössä yön yli.
Lisää aamulla vehnäjauhot, olut, margariinisula ja suola.
Paista runsaassa rasvassa noin sentin paksuisia kakkusia.

Lähde:

Vegaia 4/2011